Spotřebitelské vnímání kvality potravin

Barbora Korbelová

Bachelor's thesis

Consumer perception of food quality

Anotácia:

Kvalita potravin je v poslední době významné téma v celé společnosti, ale spotřebitel je ten, kdo rozhoduje, jaký produkt si zakoupí. Chování spotřebitele je ovlivněno mnoha okolnostmi a cílem této práce bylo zhodnotit, jak spotřebitel vnímá kvalitu potravin zejména uzenin. Pomocí on-line dotazníku s 22 otázkami byl realizován průzkum zaměřený na zákazníka – spotřebitele, jeho vnímání a preference v oblasti kvality potravin s důrazem na uzeniny. Celkem bylo analyzováno 200 dotazníků, jejichž závěr ukazuje, že kvalita potravin patří mezi nejdůležitější parametry výběru.

Abstract:

Quality of food is significant theme in whole society recently, but end consumer is who choose the product. End comnsumer is influenced by many circumstances. The aim of this work was evaluate how end consumer percieve quality of food, especially smoked meats. Research was realised by online questionnaire with 22 questions which were focused on preferences and perception of quality of food by consumers. Sample of two hundreds of questionnaires was analysed with clear conclusion, it shows that the most significant parameter of choice is quality.

Kľúčové slová

spotřebitel, kvalita potravin, výzkum kvality uzenin, objektivní a subjektivní kvalita potravin

Keywords

consumer, quality of food, perception of food quality, research of quality of smoked meats, objective and subjective quality of food

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Lucie Vokáčová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme:
Ekonomika a management