Výuková opora předmětu Potraviny a nápoje pro 1. ročník oboru Kuchař - číšník pro pohostinství

Bc. Kateřina Halodová

Diplomová práce

Food and Beverages - Educational Support for Cook - Waiter Students

Anotace:

Diplomová práce se zabývá tvorbou výukové opory pro předmět Potraviny a nápoje pro 1. ročník oboru Kuchař-číšník pro pohostinství. Diplomová práce je rozdělena na dvě části – teoretickou a praktickou. V teoretické části je popsán obor Kuchař-číšník, dále se zabývá významem a tvorbou výukové opory. Závěr teoretické části je věnován důležitému tématu, a to přípravě učitele na vyučování. Praktická část práce popisuje vlastní tvorbu výukové opory. Součástí praktické části je vytvořená výuková opora.

Abstract:

The diploma thesis deals with the creation of educational support for the subject Food and Beverages 1st year of the Chef-Waiter field for Hospitality industry. The diploma thesis is divided into two parts - theoretical and practical. The theoretical part describes the field of chef-waiter, then describes the teaching support in terms of meaning and creation. The conclusion of the theoretical part is devoted to an important topic, namely the preparation of teachers for teaching. The practical part of the work describes the own creation of teaching support and includes a ceated teaching support.

Klíčová slova

výuková opora, potraviny a nápoje, výukový materiál, obor kuchař – číšník, příprava učitele, teaching support, food and drinks, teaching material, field chef-waiter, teacher training

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2021
• Vedoucí: Mgr. Jiří Šibor, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Jana Horská, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro střední školy