Back to search

Bc. Ondřej Horák

Master's thesis

&-lt;i&-gt;In vitro&-lt;/i&-gt; growth-inhibitory activity of spice essential oils and supercritical CO\(_{2}\) extracts against food pathogenic bacteria in vapor phase

Abstract:
Antimicrobial activity plays an important role in food preservation in general. Microorganisms are undesirable organisms in food products and therefore we are forced to preserve our food. There are many ways how to inhibit the growth of microorganisms. One of the method is application of compounds with antimicrobial properties which kill or inhibit the growth of microorganisms. Essential oils have …more
 

Keywords

Antimicrobial activity Essential oils Food preservation
 
Language used: English
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2019

Thesis defence

  • Supervisor: prof. Ing. Ladislav Kokoška, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství
Složka Reference to the local database directory of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses hhd4bl hhd4bl/2
27/4/2019
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
29/4/2019

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.