Sémiotická analýza titulních stran vybraných časopisů o jídle a vaření

Bc. Markéta PLACHÁ

Master's thesis

Semiotic analysis of selected culinary magazine covers

Abstract:

Magisterská diplomová práce se zabývá podobou titulních stran vybraných časopisů o jídle a vaření. Ke zkoumání je využívána metoda sémiotické analýzy, tedy kvalitativní metoda, díky jejíž vlastnostem lze analyzovat a odkrývat významy mediálních sdělení. Analýze podléhají jak jazyková (lingvistická) sdělení, tak obrazová (vizuální). Cílem práce je analyzovat a interpretovat titulní strany časopisů o jídle a vaření a následně zjistit, jaké významy nesou obrazová a jazyková sdělení na titulních stranách těchto časopisů, jak je zde zobrazováno (nejen) jídlo, a jaké diskurzivní rámce se na titulních stranách objevují. V první části se práce věnuje teoretickým východiskům, ze kterých následně vychází v analytické části a na která také navazuje. Z tohoto důvodu se v práci objevuje kapitola zabývající se časopisy o jídle a vaření, jejich zařazení a charakteristika. Práce se zaměřuje rovněž na titulní stranu a její aspekty, nebo na oblast produktové a reklamní fotografie, v rámci níž se objevuje také kulinářská fotografie či portrétní fotografie. Jelikož práce navazuje na vybrané teoretické koncepty a vychází z výzkumů zabývajících se analýzou titulních stran časopisů o jídle a vaření, obsahuje rovněž shrnutí těchto konkrétních výzkumů. V části druhé se věnuje sémiotické analýze, která umožňuje odkrývat významy mediálních sdělení. V závěrečné části jsou prezentovány výsledky analýzy a jejich interpretace.

Abstract:

The master's thesis explores design of the cover pages of selected culinary magazines. It employs semiotic analysis, a qualitative method that allows analysis and uncovering of the meanings of media messages. The analysis covers both linguistic and visual communications. The aim of the thesis is to analyze and interpret the cover pages of culinary magazines and subsequently determine the meanings carried by the visual and linguistic messages on these covers, how (not only) food is portrayed, and what discursive frameworks appear on the cover pages. The first part of the thesis addresses theoretical foundations, which are followed in the analytical section and built upon later. For this reason, the thesis includes a chapter on culinary magazines, their categorization and characteristics. The work also focuses on the cover page and its aspects, or on the field of product and advertising photography, which also includes food photography or portrait photography. Since the thesis builds on selected theoretical concepts and is based on research analyzing the cover pages of culinary magazines, it also includes a summary of these specific research findings. The second part is devoted to semiotic analysis, which allows for uncovering the meanings of media messages. The final part presents the results of the analysis and their interpretations.

Keywords

Časopisy o jídle a vaření, sémiotická analýza, titulní strana, Apetit, Gurmet, kulinářská fotografie, obrazová sdělení, lingvistická sdělení

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2024

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Martin Foret, Ph.D.

Palacký University Olomouc

Faculty of Arts

Master programme / field:
Media Studies / Media Studies - Cultural Studies specialization