Ekonomické aspekty produkce biopotravin

Martina Kárník

Diplomová práce

Economic aspects of bio-food production

Anotace:

Hlavním cílem výzkumné části diplomové práce je analýza problematiky spotřeby biopotravin mezi běţnými spotřebiteli v České republice a v Německu a stanovení rozdílů v nákupních zvyklostech spotřebitelů těchto zemí. K tomuto účelu byl v obou zemích proveden dotazníkový průzkum, jehoţ vyhodnocení probíhalo graficky a pomocí statistických metod (kontingenčních tabulek). Dílčím cílem této části práce je provedení analýzy vývoje počtu ekologicky hospodařících podniků v závislosti na dotacích a analýzy vývoje počtu zpracovatelů bioproduktů v závislosti na růstu počtu ekologicky hospodařících podniků. K těmto účelům byla vyuţita trendová funkce.V literární rešerši je popsaná historie vzniku, principy hospodaření a postavení ekologického zemědělství v agrárním sektoru České republiky a dotace tohoto odvětví.

Abstract:

The main aim of the research part of the thesis is to analyse the problems in the consumption of organic food by the typical consumer, and the definition of the differences in buying habits between the Czech Republic and Germany. This was done by questionnaires. The analysis of the results was carried out using graphical and statistical methods (contingency table). Partial target in this part of the thesis is to analyse the trend of the organic farms and their dependency on the subventions and producers as well as from the agricultural area. The analysis was made using the forecast function.The literature research describes the history of evolution and the principles of organic soil management and the state of organic agriculture in Czech Republic as well as the investment in form of subventions in this segment.

Klíčová slova

Ekologické zemědělství, biopotraviny, ekologicky hospodařící podniky, spotřebitel, dotazníkový průzkum, cenová komparace, vývojový trend

Keywords

Organic agriculture, organic food, organic farms, consumer, questionnaire survey, price comparison, trend.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Michal Malý, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Provoz a ekonomika