Rozpracování části ŠVP pro obor kuchař

Mgr. Kamila Kroupová

Bakalářská práce

Develop of part School educational programs for specialization cook

Anotace:

Bakalářská práce popisuje východiska pro tvorbu současných Školních vzdělávacích programů od prvopočátku jejich vzniku. Zabývá se především prvotními dokumenty tzv. Bílou knihou, která je klíčovým strategickým vládním dokumentem. Jde o první polistopadovou vizi rozvoje vzdělávání v ČR tvořenou širokým spektrem pedagogické i laické veřejnosti. V teoretické části práce se zabývám též vzniklými Rámcovými vzdělávacími programy, které přinášejí především změnu klíčových kompetencí žáků, volnost při tvorbě tématických plánů, využití inovativních a alternativních metod a možnost integrace výuky. V praktické části jsou tyto poznatky rozpracovány pro předmět odborný výcvik vzdělávacího programu Kuchař -číšník, profilace kuchař.

Abstract:

The following bachelor thesis describes points of departure for the formation of current School educational programs since their very origins. It pays attention foremostly to the prime documents, the so-called White Book, the key strategic government document. It is the first scheme of education development in the Czech Republic after the Velvet Revolution created by various people including professional educators and the general public. In the theorethical part of this thesis I inquire into the Framework educational programs that bring about foremost a change in the key competences of pupils, discretion in the creation of thematical plans, the use of innovative and alternative methods and the possibility of the integration of training. In the practical part these findings are developed for the use in the subject Professional training within the educational program Cook-Waiter, specialization cook.

Klíčová slova

Bílá kniha, Rámcový vzdělávací program, klíčové kompetence, odborné kompetence, učební plán, učební osnovahite book, Framework educational programs, key competences, professional competences, syllabus, curriculum

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 5. 2010
• Vedoucí: Ing. Miroslav Čadílek

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování