Dysfagie u geriatrických pacientů a plynoucí výživová opatření

Tereza Klbíková

Diplomová práce

Dysphagia in Geriatric Patiets and Related Nutritional Precautions

Anotace:

Cíle práce: Zjistit prevalenci poruch polykání a podvýživy hospitalizovaných geriatrických pacientů. Zhodnotit spojitost mezi porušeným polykáním a výživovým / kognitivním stavem. Metody: Hodnocení probíhalo pomocí dotazníků EAT-10, Osmipoložkového testu pro screening poruch polykání, Daniels test, Mini Nutritional Assessment-Short Form, Nottinghamského screeningového dotazníku, dlouhodobého ukazatele stavu výživy albuminu, Screeningu Všeobecné fakultní nemocnice v Praze, Mini-Mental State Examination a Mini-Cog. Výsledky: Z 52 pacientů byla u 34,6 % zaznamenána porucha polykání různého stupně. 28,9 % bylo klasifikováno jako rizikových z pohledu výživy a 19,2 % jako malnutričních. Screeningový test Mini Nutritional Assessment-Short Form prokázal významný preventivní charakter v hodnocení nutričního stavu. Spojitost mezi porušeným polykáním a stavem výživy byla prokázána (p = 0,00011, hladina významnosti alfa = 0,05), u kognitivního stavu spojitost s dysfagií prokázána nebyla (p = 0,88582, hladina významnosti alfa = 0,05). Závěr: Vzhledem k významné prevalenci podvýživy u pacientů s porušeným polykáním je včasný screening nezbytný, stejně jako zahájení nutriční a logopedické terapie. Pro tento screening nutričního stavu se osvědčil nejlépe dotazník Mini Nutritional Assessment-Short Form.

Abstract:

Aims: To identify the prevalence of swallowing disorders and malnutrition hospitalized geriatric patients. To evaluate the association between impaired swallowing and nutrition / cognitive state. Methods: The evaluation was conducted using questionnaires EAT-10, Osmipoložkového screening test for swallowing disorders, Daniels test Mini Nutritional Assessment-Short Form, Nottingham screening questionnaire, long-term indicators of nutrition albumin Screening General University Hospital in Prague, Mini-Mental State Examination and the Mini -Cog. Results: Of the 52 patients, 34.6% reported swallowing disorder of varying degrees. 28.9% were classified as at risk and 19.2% as malnourished. Screening test Mini Nutritional Assessment-Short Form showed a significant preventive character in the evaluation of nutritional status. The link between impaired swallowing, and nutritional status was demonstrated (p = 0.00011, significance level alpha = 0.05) in the cognitive state of connection with dysphagia been demonstrated (p = 0.88582, significance level alpha = 0.05). Conclusion: Due to the significant prevalence of malnutrition in patients with impaired swallowing is early screening is necessary, as well as the initiation of nutritional and speech therapy. For this screening nutritional status proved best Mini Nutritional Assessment Questionnaire-Short Form.

Klíčová slova

dysfagie, výživa, malnutrice, diagnostické testy, výživa při dysfagii, geriatrický pacient, výživová opatření, výživa ve stáří

Keywords

nutrition, malnutrition, diagnostic tests, diet for dysphagia, geriatric patients, dietary measures, nutrition in old age, dysphagia

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jaroslav Havlík, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Výživa a potraviny / Výživa a potraviny