The Development of Milk Commodity Chain in Bosnia and Herzegovina

B.Sc. Emir Redžanović

Diplomová práce

Rozvoj komoditního řetězce mléka v Bosně a Hercegovině.

Anotace:

Diplomová práce se zabývá analyzou vývoje komoditního řetězce mléka v Bosně a Hercegovině, ve smyslu probíhajících integračních procesů. K popisu komoditního řetězce mléka v Bosně a Hercegovině autor se používá oficiálními statistickými údaji z těchto zdrojů: Statistický úřad Bosny a Hercegoviny, Úřad pro statistiku FBiH, Institut pro statistiku RS, Milkprocessing Sarajevo, Ministerstvo zemědělství. Sledující technologický tok, "ze zemědělského podniku konečnému spotřebiteli", autor vyznačuje klíčové trhy mléka v Bosně a Hercegovině. Poslední část vymezuje problematiku výši a struktuře produkce a výrobních a cenových hladin surovin. A konečně v závěru, že dobrá spolupráce a partnerství v rámci komoditního řetězce mléka je nezbytný a pouze silné mléčný průmysl učiní silnou produkci mléka.

Abstract:

Focus of this Diploma thesis is to analyze evolution of Milk Commodity Chain in Bosnia and Herzegovina in terms of the ongoing integration processes. In order to describe Milk Commodity Chain in Bosnia and Herzegovina author used Official Statistical Data from following sources: Statistical Agency of BiH, Federal Office of Statistics of FBiH, Institute for Statistics in RS, Milk Processing, Sarajevo, Ministry of Trade and Economic Relations, Federal Ministry of Agriculture FBiH and Ministry of Agriculture in RS. Furthermore following technological flow of material, "From Farm to Final Consumer", author characterized crucial milk markets in Milk Commodity Chain, milk marketing routes in BiH. Final section defines the issues of the amount and structure of production and price levels of raw materials. In conclusion that good cooperation and partnership within Milk Commodity chain is necessary, and only strong milk industry will make strong milk production.

Klíčová slova

zemědělství, zemědělec, primární výroba, zpracování, trh

Keywords

farmer, processing, primary production, market, agriculture

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Ivo Zdráhal, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys