Pivní speciály a jejich oblíbenost na severní Moravě – Jiří Jaroševský
Jiří Jaroševský
Bakalářská práce
Pivní speciály a jejich oblíbenost na severní Moravě
Anotace:
Cílem této bakalářské práce je zjistit oblíbenost a znalost pivních speciálů v Moravskoslezském a Olomouckém kraji a jejich konzumace. Práce je rozdělena do tří částí. První část popisuje historii pivovarnictví, suroviny pro výrobu a technologii výroby piva,rozdělení piv podle způsobu kvašení. Druhá část je věnována pivovarům Severní Moravy, jejich historii i současnosti a pivním speciálům. Ve třetí …víceAbstract:
The goal of the bachelor´s dissertation is to discover the popularity and the knowledge of special beers and their consumption in Moravian-Silesian and Olomouc regions. The dissertation is divided into three parts. The first one describes the history of brewing, the ingredients and technologies for production and the sorting of beers according to mean of fermentation. The second part focuses on breweries …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2013
Identifikátor:
http://is.vsh.cz/th/11299/vsh_b/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 5. 6. 2013
- Vedoucí: Ing. Jan Egner
- Oponent: Ing. Dana Johnová
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
JAROŠEVSKÝ, Jiří. \textit{Pivní speciály a jejich oblíbenost na severní Moravě}. Online. Bakalářská práce. Praha: University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o. 2013. Dostupné z: https://theses.cz/id/hphuge/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v PrazeVysoká škola hotelová v Praze
Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví
Práce na příbuzné téma
-
The application of olfactometric method for the estimation of odour concentrations in breweries
Klára Bortlová -
Brewing industry in the United States of America
Vyacheslav Yeremetko -
Popularita pivních speciálů na českém trhu
Hana Šmeráková -
České pivní speciály a jejich oblíbenost na trhu
Jarmila Nová -
The Analysis of Czech Beer Export to Germany
Aneta Čeplová -
The Influence of Innovations in Brewing on Beer Consumers' Preferences
Anastasia Boldyreva -
Vizuální identita PiTy BEER
Tereza Matoušková -
Výskyt mykotoxinů v pivních speciálech
Jiří Hádek