Lupina jako náhrada sójového extrahovaného šrotu ve výživě brojlerových kuřat

Bc. Simona Kleiblová

Diplomová práce

Lupin as a replacement for soybean meal in broiler chicken nutrition

Anotace:

Cílem diplomové práce bylo zhodnotit alternativní zdroj bílkovin ve výživě brojlerových kuřat, a to konkrétně lupinu. Práce se zabývá náhradou sójového extrahovaného šrotu lupinou a její vliv na produkční ukazatele, stravitelnost živin a vybrané jatečné parametry. Pokus byl proveden na brojlerech hybridní linie Ross 308 po dobu 35 dní. Kuřata byla rozdělena do kontrolní skupiny s 0% (K) a pokusné skupiny s 15% (L15) a 30% (L30) podílem lupiny v krmné směsi. Výsledky ukázaly, že náhrada sójového extrahovaného šrotu lupinou měla vliv na přírůstek hmotnosti, konverzi krmiva, konkrétně nejlepších výsledků dosáhla pokusná skupina s 15% zastoupením lupiny. Vyšší podíl lupiny vedl ke zhoršení produkčních ukazatelů. Na základě dosažených výsledků lze konstatovat, že lupina jako alternativní bílkovinný zdroj je perspektivní, avšak se musí dbát na její podíl v krmné směsi.

Abstract:

The aim of the thesis was to evaluate an alternative protein source in broiler chicken nutrition, specifically lupin. The study focused on replacing soybean meal with lupin and assessing its effects on production performance, nutrient digestibility, and selected carcass parameters. The experiment was conducted on broilers of the Ross 308 hybrid line over a period of 35 days. The chickens were divided into a control group with 0% lupin (K) and two experimental groups with 15% (L15) and 30% (L30) inclusion of lupin in the feed mixture. The results showed that replacing soybean meal with lupin affected body weight gain and feed conversion ratio, with the best results observed in the group receiving 15% lupin. A higher inclusion level of lupin led to a deterioration in production performance. Based on the obtained results, it can be concluded that lupin is a promising alternative protein source; however, careful attention must be paid to its inclusion level in the diet.

Klíčová slova

lupina bílá, náhrada sóji, stravitelnost živin, enviromentální dopady, antinutriční látky

Keywords

soy substitute, antinutrients, nutrient digestibility, environmental impacts, white lupin

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2026
• Vedoucí: Ing. Jakub Novotný, Ph.D.
• Oponent: Miloš Joch, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
Krmivářství