Produkční užitkovost prasat

Silvie Otáhalová

Bakalářská práce

Production performance of pigs

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá produkčními užitkovými vlastnostmi prasat. Nejprve jsou charakterizovány základní produkční vlastnosti, výkrmnost a jatečná hodnota. Výkrmnost je dána především průměrným denním přírůstkem a konverzí živin z přijatého krmiva. Jatečná hodnota je dána kvantitativními a kvalitativními znaky, které ji ovlivňují. Ve spojitosti s jatečnou hodnotou je charakterizována jatečná výtěžnost a jatečně upravené tělo. Další část bakalářské práce je věnována popisu faktorů, které ovlivňují produkční užitkovost. Z faktorů vnitřních je uveden vliv plemene či hybridní kombinace, vliv věku, respektive živé hmotnosti, vliv genetiky a vliv endokrinního systému v souvislosti s vlivem pohlaví. Dále se práce zabývá charakteristikou vnějších faktorů ovlivňujících produkční užitkové vlastnosti, a to zejména výživou, ustájením a vlivu manipulace s prasaty před porážkou. V poslední části je uvedena aktuální dosahovaná úroveň produkční užitkovosti prasat v České republice.

Abstract:

The bachelor thesis deals with production characteristics of pigs. At first, the basic production characteristics, fattening and slaughter value are characterized. Fattening is mainly determined to the average daily gain and conversion of nutrients from the feed received. Carcass value is determined by the quantitative and qualitative characters that affect it. In relation to the slaughter value, carcass yield and carcass body are characterized. Another part of the bachelor thesis is devoted to the description of factors that influence production performance. The internal factors are the influence of the breed or hybrid combination, the influence of age or weight, the influence of genetics and the influence of the endocrine system in relation to the influence of gender. Furthermore, the thesis deals with characteristics of external factors influencing the productive performance traits, namely nutrition, housing and the influence of handling with pigs before slaughter. The last part shows the current productive performance level of pigs in the Czech Republic.

Klíčová slova

jatečná hodnota, vlivy, aktuální úroveň, výkrmnost, produkční užitkovost

Keywords

fattening, current level, productive performance, carcass value, influences

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Zdeněk Hadaš, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika