Důvody založení minipivovarů ve Středočeském kraji

David HLÍZA

Diplomová práce

Reasons for starting up mini breweries in central Bohemia

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá rozvojem minipivovarů ve Středočeském kraji. Ve zkoumaném kraji vznikají další minipivovary, přestože minipivovarům konkuruje nejvíce průmyslových pivovarů v rámci všech krajů ČR. Cílem práce bylo najít důvody vzniku minipivovarů ve Středočeském kraji, které vedly majitele minipivovarů k jejich založení a zhodnotit, zda dotace a podpory pro minipivovary jsou rozhodujícím důvodem k založení minipivovaru. Cíl je naplněn pomocí kvantitativního šetření zaměřeného na všechny majitele minipivovarů ve Středočeském kraji. Výsledky průzkumu ukazují, že většina minipivovarů nevzniká z důvodu podpor a dotací, ale hlavním důvodem je rentabilita vaření piva a kvalita piva jiných pivovarů. Mezi minipivovary ve Středočeském kraji je vysoká nezávislost na podporách a dotacích.

Abstract:

This diploma thesis deals with the development of microbrewery in the Central Bohemia Region. In the reviewed region, other mini-breweries are created, although the breweries compete with most industrial breweries within all regions of the Czech Republic. The aim of the thesis was to find the reasons for the establishment of small breweries in the Central Bohemian Region, which led the owners of microbreweries to establish them and to evaluate whether subsidies and support for microbreweries are the decisive reason for setting up a mini-brewery. The objective is fulfilled by means of a quantitative survey aimed at all owners of microbrewery in the Central Bohemian Region. The survey results show that most microbreweries are not created from grants and subsidies, but the main reason is the profitability of brewed beer and the quality of beer from other breweries. Small-brewery in the Central Bohemian region has a high independence from support and subsidies.

Klíčová slova

pivo, pivovarství, minipivovar, podpora, dotace, rozvoj

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 3. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Alena Zábranská, Ph.D.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta sociálně ekonomická

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management