Paleo dieta ve stravování vybrané skupiny osob

Adéla Pekhart

Bachelor's thesis

The Paleo Diet in alimentation for the select group of people

Anotácia:

Práce je zaměřena na rozdíl mezi běžným způsobem stravování a paleo stravo. Zároveň vymezuje složky stravy a složky složení těla. Práce je rozdělena do tří částí, z nichž první poskytuje přehled základních pojmů spojených se stravováním, evolucí a mechanismem vstřebávání potravy. V druhé části práce jsou popsány hypotézy, výzkumné metody a výsledky. Návrhová část pak shrnuje a uzavírá výzkum a podává návrhy na zlepšení.

Abstract:

This thesis focuses on the difference between regular eating habits and the paleo diet. At the same time it defines the components of the diet and body composition component. The work is divided into three parts, the first of which provides an overview of the basic concepts associated with catering, evolution and mechanism of absorption of food. The second part describes the hypothesis, research methods and results. The proposal section summarizes and concludes the research and gives suggestions for improvement.

Kľúčové slová

paleo strava, nadváha, sträva, složky potravy, složení těla, paleo diet, overweight, food, food components, body composition

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 11. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 1. 2017
• Vedúci: Ing. Zbyněk Vinš
• Oponent: doc. MUDr. Karel Dohnal, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management (Study in Czech)