Vliv doby a podmínek skladování na kvalitu a výživnou hodnotu řízkové siláže

Bc. Michal Kuděla

Diplomová práce

Influence of Storage Time and Conditions on the Quality and Nutritional Value of Sugar Pulp Silage

Anotace:

Diplomová práce je zaměřená na vliv doby skladování na výživnou hodnotu cuk-rovarských řízků uskladněných silážováním do PE vaků. V literárním přehledu jsou shrnuty dostupné informace o skladování a konzervaci cukrovarských řízků, zejména metodou silážováním. Zvláštní pozornost je věnována technologickým faktorům ovlivňujícím výslednou kvalitu siláží. Dále je v literárním přehledu věnována pozor-nost způsobům silážování lisovaných cukrovarských řízků. V další části práce byl proveden pokus v provozních podmínkách na farmě, kde byly řízky silážovány do vaku a následně v pravidelných intervalech analyzovány. Vzorky byly rozborovány v laboratořích a stanovena výsledná kvalita a výživná hod-nota siláže. Byla sledována dynamika změn stanovených parametrů s dobou skladová-ní. Byly hledány souvislosti vlivu pozice ve vaku na změny výživné hodnoty. Výsled-ky byly poté vyhodnoceny a zpracovány formou grafů a tabulek.

Abstract:

This thesis is focused on the influence of storage time on the nutritional value of sugar pulp stored by silage in PE bags. Literature review summarizes the available information about storage and preservation of sugar pulp, especially by the silage met-hod. Review is also focused on technological factors influencing the resulting quality of silages. Furthermore, in literature review it is devoted methods of ensiling pressed sugar pulp. In the next part of the work an experiment was performer on the farm, where sugar pulp were ensiled in a bag and then analyzed at regular intervals. The samples were analyzed in laboratories and the final quality and nutritional value of the silage were determined. The dynamics of changes in the parameters with storage time was monito-red. The connections between the influence of the position in the bag and the changes in the nutritional value were sought. The results were then evaluated and processed in the form of graphs and tables.

Klíčová slova

Cukrovarské řízky, doba skladování, způsoby silážování, pozice ve vaku, fermentace, silážování do vaku

Keywords

silage methods, Sugar pulp, fermentation process, silage into a bag, storage time, position in the bag

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2022
• Vedoucí: prof. MVDr. Ing. Petr Doležal, CSc.
• Oponent: Antonín Krása, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Krmivářství