Income Stability and Sustainability in the Colombian Coffee Supply Chain from the Farmers’ Perspective

Daniel Komár

Diplomová práce

Příjmová stabilita a udržitelnost v kolumbijském kávovém dodavatelském řetězci z pohledu farmářů

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá tím, jak mohou drobní pěstitelé kávy v Kolumbii dosáhnout vyšší příjmové stability a dlouhodobé ekonomické udržitelnosti. Cílem práce bylo zjistit, za jakých strukturálních a obchodních podmínek mohou farmáři dosáhnout vyšších a stabilnějších cen za svou kávu, a zda jim tyto podmínky zároveň umožňují dosáhnout příjmů, které lze považovat za udržitelné. Analýza byla postavena na čtyřech dílčích cílech: I. zmapovat rozdělení příjmů v kávovém dodavatelském řetězci; II. identifikovat podmínky snižující závislost na volatilních tržních cenách, ověřit; III. zda tyto podmínky umožňují dosažení udržitelného příjmu; IV. a na základě těchto zjištění formulovat praktická doporučení. Práce kombinuje deskriptivní statistickou analýzu a kvalitativní komparativní analýzu (QCA) v crisp-set přístupu. Vychází z dat 143 šarží kávy z kolumbijského regionu Huila, které poskytl český importér Chicas Industry. Referenční data pocházejí z kolumbijské federace pěstitelů kávy (FNCC), mezinárodního trhu ''C-market'' a benchmarkových cen stanovených v metodice ''Sustainable Coffee Buyer’s Guide'' (SCBG). Výsledky ukazují, že farmáři v průměru zachycují přibližně 60 % z finální ceny, kterou za kávu platí pražírny. Marže importérů se však ukázaly jako výrazně variabilní, což potvrzuje jejich vliv na konečnou cenotvorbu. Zároveň bylo zjištěno, že vztahové obchodní modely (relationship coffee models) vykazují určitou nezávislost na vývoji světových cen, což může farmářům pomáhat zmírňovat cenovou volatilitu. QCA analýza dále ukázala, že nejspolehlivějším prediktorem vyšší farmářské ceny je kvalita kávy. Nejlepších výsledků však bylo dosaženo v případech, kdy byla vysoká kvalita doplněna dlouhodobým obchodním vztahem a nízkým objemem kontraktu. Tyto kombinace odpovídají principům vztahového obchodu a ukazují na důležitost důvěry, transparentnosti a orientace na hodnotu. Při porovnání s příjmovými benchmarky SCBG a s hranicí Ingreso Vital pro čtyřčlennou domácnost v roce 2023 dosáhlo 100 % analyzovaných šarží úrovně Legal Price, 96 % překročilo Living Income a 71 % dosáhlo Prosperous Price. Kromě toho 94 % šarží překonalo příjmovou hranici Ingreso Vital. Tato zjištění naznačují, že za určitých podmínek mohou i drobní pěstitelé dosáhnout příjmů, které jsou považovány za ekonomicky udržitelné. Na základě výsledků práce jsou navržena doporučení pro farmáře i institucionální aktéry. Mezi klíčová doporučení patří investice do kvality, budování dlouhodobých obchodních vztahů, podpora infrastruktury a širší využívání benchmarkových nástrojů typu SCBG. Přestože výzkum vychází z jednoho konkrétního obchodního modelu, přináší cenné poznatky o podmínkách, které mohou přispět k férovějšímu a stabilnějšímu odměňování pěstitelů v rámci trhu s výběrovou kávou. Budoucí výzkum by mohl profitovat z rozšíření analýzy o další obchodní modely, prozkoumání vlivu certifikací a porovnání s dalšími regiony.

Abstract:

In this thesis, the author examines how smallholder coffee farmers in Colombia can achieve improved income stability and long-term economic sustainability. Four specific aims guided the analysis: I. Analyze income distribution across the Colombian coffee supply chain; II. Identify conditions that reduce dependency on volatile market-based pricing; III. Assess whether these conditions also enable farmers to reach sustainable income benchmarks; IV. And provide practical recommendations based on the findings. The study combines descriptive statistical analysis with crisp-set Qualitative Comparative Analysis (QCA). The empirical part draws on a dataset of 143 coffee lots from the Huila region provided by the Czech importer Chicas Industry. Additional reference data were obtained from the Colombian National Coffee Federation (FNCC), the international C-market, and benchmark thresholds from the Sustainable Coffee Buyer’s Guide (SCBG). The analysis focuses on identifying combinations of structural and commercial conditions that support higher farm gate prices and help farmers reach income levels defined as sustainable. The first aim was fulfilled through a quarterly-based value distribution analysis, which showed that farmers captured, on average, around 60% of the final price. Importers’ margins, however, were found to be substantial and highly variable, indicating their influence on the final price formation. While both farm gate and FNCC prices generally aligned with global market trends, pricing in relationship-based trade displayed a degree of independence from the C-market, suggesting the potential for reduced dependence on global volatility. To address the second aim, QCA was applied to identify conditions consistently associated with above-median farm gate prices. The results highlighted high coffee quality as the most reliable individual predictor of better price outcomes. This effect was significantly enhanced when combined with long-term buyer-seller relationships and the absence of large-volume contracts. These findings align with the logic of relationship coffee models, where mutual trust, product differentiation, and sustained collaboration play a central role in achieving income stability. The third aim evaluated whether such conditions also supported farmers in reaching income levels defined as sustainable. The analysis demonstrated that 100% of analyzed lots exceeded the SCBG Legal Price benchmark, 96% met or surpassed the Living Income level, and 71% reached the Prosperous Price threshold. In addition, 94% of lots generated profits above the Ingreso Vital benchmark set by the Colombian government for a four-person household in 2023. These findings suggest that smallholder farmers can move beyond subsistence-level earnings under specific trade conditions. The final aim was to provide practical recommendations based on the data. Farmers are advised to focus on improving quality, building long-term buyer-seller relationships, and maintaining manageable contract volumes. Furthermore, institutional support measures should also include training in quality management and contract negotiation, investments in infrastructure, and broader promotion of benchmarking tools such as the SCBG. These recommendations aim to support more stable and sustainable income levels across the sector. The findings are based on a single sourcing context and thus cannot be generalized to the entire Colombian coffee sector. However, the study provides relevant insights into the mechanisms that support fairer value distribution and greater economic resilience in specialty coffee. Future research could extend these findings by incorporating other sourcing models, certifications, and regional comparisons.

Klíčová slova

volatilita cen, obchodní modely, drobní pěstitelé, příjmová stabilita, dodavatelský řetězec kávy, Kolumbie, udržitelný příjem, závislost na trhu, výběrová káva, QCA analýza, SCBG benchmark, obchodní modely založené na vztazích, Huila

Keywords

smallholder farmers, sustainable income, specialty coffee, income stability, price volatility, market dependency, trade models, QCA analysis, SCBG benchmark, coffee value chain, Colombia, Huila, relationship coffee models

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 5. 2025
• Vedoucí: Jiří Sejkora
• Oponent: Josef Bič

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program:
Mezinárodní obchod