Psychosociální aspekty vegetariánské a veganské stravy

Bc. Michaela DOSEDĚLOVÁ

Diplomová práce

Psychosocial aspects of vegetarian and vegan diet

Anotace:

Magisterská diplomová práce na téma Psychosociální aspekty vegetariánské a veganské stravy se zabývá tím, jestli tyto druhy stravování přináší nějaké změny v sebeprožívání a jestli dochází k nějakém sociálnímu omezení. V teoretické části se tato práce zabývá historií vegetariánství, důvody pro přechod na rostlinnou stravu, druhy vegetariánské stravy, sociologií jídla, psychologickými aspekty vegetariánství a přístupem ke zdraví. Výzkumnou část představuje kvalitativní výzkum, jehož hlavním cílem bylo zjistit, zda se vyskytuje nějaká změna v sebeprožívání po přechodu na rostlinnou stravu a jestli tato změna je přisuzována právě jinému stravování. Prvním dílčím cílem bylo zjistit, zda tyto druhy stravování přináší nějaká omezení v sociálních situacích. Druhým dílčím cílem bylo zjistit, jaké jsou nejčastější důvody pro vegetariánství a pro veganství. Výsledky výzkumu poukázaly na to, že se tito lidé stávají vyrovnanějšími a nově zařazují do svého života jógu. Tito jedinci přisuzují změnu právě rostlinnému stravování. Vegetariánství a veganství nepředstavuje omezení v sociálních situacích ve většině případů. Nejčastějšími důvody pro vegetariánství a pro veganství jsou důvody etické a zdravotní.

Abstract:

This Master thesis is called Psychosocial aspects of vegetarian and vegan diet, thesis investigates of is there some change with these diets. In the theory section is dealing with history of vegetarianism, types of vegetarianism, sociology of food, psychological aspects of vegetarianism and access to health. Research section represents quality research, the main objective was to determine there are any change occurs in self experience after the transition to a plant-based diets and this change is attributable to different eating. The first partial objective was to determine whether these kinds of food brings some limitations in social situations. The second partial objective was to find out what are the most common reasons for vegetarianism and veganism. The research results have shown that they become more balanced and newly classified yoga into your life. These individuals attribute the change to the new eating. Vegetarianism and veganism does not constitute a limitation in social situations in most cases. The most common reasons for vegetarianism and veganism are ethical and health reasons.

Klíčová slova

vegetariánství, veganství, sebeprožívání, sociologie jídla

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 11. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Veronika Kavková, Ph.D.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Psychologie / Psychologie