Analýza dostupných dojicích zařízení pro chovatele koz

Zdeněk Veselý

Bachelor's thesis

Analysis of Available Milking Equipment for Goat Breeders

Abstract:

Hlavním cílem bakalářské práce bylo zhodnotit současný stav nabídky a dostupnosti dojicích zařízení pro chovatele koz různě početných stád. Následně na základě ekonomického hlediska vypracovat doporučení nejvhodnějších technologií pro malá stáda do 10 kusů koz, pro středně velká stáda od 10 do 50 kusů koz a pro velká stáda nad 100 kusů koz. V literárním přehledu je blíže specifikován chov koz v České republice, složení kozího mléka, jednotlivé typy dojení a jejich požadavky, charakteristika kozích farem včetně tržeb a nákladů. Jelikož není možné přesně určit tržby a náklady jednotlivých kozích farem, zvolený cíl byl řešen na základě literární rešerše, konzultací s odborníky a průzkumu trhu, načež byla vypracována cenová tabulka dostupných dojicích konví. Na základě oslovení firem poskytujících specializované dojírny pro kozy a jimi poskytnutých cenových nabídek byly vypracovány cenové tabulky specializovaných dojíren. Nabídka a dostupnost dojicích konví na českém trhu je široká a dostačující. Nabídka a dostupnost specializovaných dojíren pro kozy je ve srovnání s dostupnými dojírnami pro skot na českém trhu malá, pro chov koz v České republice je však dostačující. Pro malá stáda do 10 kusů koz je nejvýhodnější dojit ručně, pro středně velká stáda od 10 do 50 kusů koz se již vyplatí dojení do konví. Pro stáda od 50 kusů koz je vhodná investice do specializovaných dojíren, pro velká stáda nad 100 kusů koz je pak tato investice nezbytná.

Abstract:

The main objective of the bachelor thesis was to evaluate the current state of supply and availability of milking equipment for goat breeders of different herd sizes. Subsequently, based on economic considerations, to make recommendations on the most suitable technologies for small herds of up to 10 goats, for medium-sized herds of 10 to 50 goats and for large herds of over 100 goats. The literature review specifies the goat breeding in the Czech Republic, the composition of goat milk, individual types of milking and their requirements, the characteristics of goat farms including revenues and costs. As it is not possible to determine the exact revenues and costs of individual goat farms, the chosen objective was addressed based on literature search, consultation with experts and market research, after which a price table of available milking machines was drawn up. A price table of specialised milking parlours was prepared by approaching companies providing specialised milking parlours for goats and obtaining quotations from them. The supply and availability of milking machines on the Czech market is wide and sufficient. The supply and the availability of specialised milking parlours for goats is small in comparison with available milking parlours for cattle on the Czech market but is sufficient for goat breeding in the Czech Republic. For small herds of up to 10 goats, it is the most suitable to milk by hand, for medium-sized herds of 10 to 50 goats, milking by machines is already worthwhile. For herds of 50 or more goats, an investment in specialised milking parlours is advisable, for large herds of over 100 goats, this investment is essential.

Keywords

koza, kozí mléko, složení mléka, dojení, dojicí zařízení

Keywords

goat, goat milk, milk composition, milking, milking equipment

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 5. 2022

Thesis defence

• Date of defence: 8. 6. 2022
• Supervisor: prof. Dr. Ing. Jan Kuchtík
• Reader: Květoslava Šustová, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / field:
Agricultural Engineering / Agribusiness