Proces řízení rizik ve vybrané organizaci

Veronika Jošková

Bakalářská práce

Risk Management in Selected Organization

Anotace:

Bakalářská práce řeší proces řízení rizik ve vybrané organizaci, konkrétně v organizaci The Candy Plus Sweet Factory, s.r.o. zabývající se potravinářskou výrobou. Teoretická část se věnuje problematice rizika a základním pojmům, které souvisí s řízením rizik. Dále je zde popsán proces řízení rizik. V závěru teoretické části je zmíněn potravinářský průmysl a jeho normy. Praktická část zahrnuje představení organizace a následnou identifikaci rizik, která na ni působí. Na základě provedených analýz byly zpracovány návrhy a doporučení ke snížení dopadů zjištěných rizik.

Abstract:

The bachelor thesis addresses the risk management process in a chosen company, namely The Candy Plus Sweet Factory, s.r.o. which is a food production company. The theoretical part is devoted to the issue of risks and the basic concepts related to risk management. It also describes the risk management process. The end of the theoretical part touches on the food industry and its standards. The practical part includes a presentation of the company and a subsequent identification of the risks that affect it. Based on the conducted analyzes, proposals were elaborated and recommendations on reducing the impact of identified risks were made.

Klíčová slova

riziko, proces řízení rizik, potravinářský průmysl, BRC, IFS.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2016

Zveřejnit od: 13. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta logistiky a krizového řízení

Bakalářský studijní program / obor:
Procesní inženýrství / Ovládání rizik