Hodnocení výživy seniorů v institucích

Mgr. Lenka KROULÍKOVÁ

Diplomová práce

?Evaluation of nutritional status in elderly living in institutions

Anotace:

Cílem práce je zmapovat stav výživy seniorů v institucích. Zjistit riziko podvýživy u seniorů a jaký vliv na nutriční stav má pohlaví, věk, vzdělání a zda je podvýživa spojena s délkou pobytu v institucích. Metodika: Výzkumný soubor tvořilo 100 seniorů hospitalizovaných v LDN Ostrava- Radvanice a Opava. Dotazníkové šetření bylo realizováno dvěma standardizovanými hodnotícími nástroji MNA - Mini Nutritional Assessment (Škála pro hodnocení stavu výživy) a MUST - Malnutrition Universal Screening Tool (Univerzální nutriční screening pro dospělé). Výsledky: Šetřením bylo zjištěno, že riziko malnutrice v Léčebnách dlouhodobě nemocných je vysoké . Dále byly zjištěny rozdíly v hodnocení podvýživy v závislosti na použitém hodnotícím nástroji. Rovněž délka pobytu ovlivňuje riziko malnutrice. V ostatních dimenzích ( věk, pohlaví, vzdělání) rozdíly zjištěny nebyly. Závěr: Nutriční screening, by měl být součástí geriatrického vyšetření každého hospitalizovaného seniora v institucích.MNA dotazník se jeví jako spolehlivý nástroj k identifikaci rizika malnutrice. Nutriční stav je jedním z faktorů, které ovlivňují kvalitu života seniorů.

Abstract:

The objective is to map the nutritional status of the work of the elderly in institutions. To determine the risk of malnutrition in the case of the elderly and the effect on the nutritional status of the sex, age, education, and malnutrition is associated with the length of stay in the institutions. Methodology: the research file comprised of 100 elderly hospitalizovaných in Ostrava-Radvanice LDN and Opava. Questionaire complete two standardised evaluation instruments MNA-Mini Nutritional Assessment (Scale for the assessment of nutritional status), and MUST-Malnutrition Universal Screening Tool (Universal nutrition screening for adults). Results: the investigation it was found that the risk of long-term sick malnutrice in Léčebnách is high. Further more, the differences were found in the evaluation of malnutrition, depending on the assessment tools. Also the length of stay affects the risk of malnutrice. In other dimensions (age, gender, education), the differences were detected. Conclusion: the nutritional screening, should be part of the examination of each senior pastor geriatrického hospitalizovaného. MNA questionnaire appears to be a reliable tool to identify risk malnutrice. Nutritional status is one of the factors that effect the quality of life for the elderly.

Klíčová slova

senior, riziko, malnutrice, dotazník MNA, MUST, LDN

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2010

Zveřejnit od: 30. 11. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 1. 2011
• Vedoucí: PhDr. Radka Kozáková, PhD.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ošetřovatelství / Ošetřovatelství ve vybraných klinických oborech