Aneta Blažková
Bachelor's thesis
Obliba a konzumace masa zvěřiny
Popularity and consumption of game meat
Anotácia:
Zvěřina je maso volně žijících zvířat, vyznačuje se vysokým obsahem bílkovin a vitamínů. Oproti masům hospodářských zvířat má menší obsah tuku. To značí, že zvěřina je po stránce biologické, ale i po stránce zdravotní, velmi hodnotná a má dietetický význam. Pro tyto vlastnosti je lehce stravitelná a měla by být konzumována v daleko větším rozsahu.Tato práce se zabývá oblibou a konzumací masa zvěřiny …viacAbstract:
Game is meat of wild animals and is characterized by a high protein and vitamin content. In comparison to livestock, it has a lower fat content. It means that game is useful in health care and medically suitable for special diet. It is also biologically very rich. Those are the characteristics which make it easy to digest and it should be consumed much more.This work has dealt with the popularity and …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2018
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / odbor:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs
Práce na příbuzné téma
-
Vliv parametrů fermentace na složení a senzorické vlastnosti cideru
Ondřej Findura -
Vliv sklenice na senzorické vlastnosti vína
Martin Heřmánek -
The Use of Game Meat in Gastronomy: Social and Ethical Aspects
Maija-Leeza Lidmila -
Analysis of sustainable consumption determinants
Thanh Huy Le -
Luxury consumption during hard times: Understanding the relationship between consumers’ emotional states and luxury consumption
Megi Domi -
Vývoj spotřeby vybraných druhů zvěřiny v ČR v letech 1989 - 2010
Josef GRANČAY
Názov
Vložil
Vložené
Práva