Porovnání kvality hroznů z ekologické a integrované produkce ve vinohradnictví

Bc. Magdaléna Kovářová

Master's thesis

Comparison of quality grapes from organic and integrated production in viticulture

Anotácia:

Tématem této práce jsou dva systémy produkce révy vinné, ekologická a integrovaná produkce. Oba sytémy jsou zaměřeny na šetrnost k životnímu prostředí a jeho udržitelnosti, avšak jsou mezi nimi rozdíly. Ekologická produkce má pravidla pěstování a ošetřování révy vinné výrazně přísnější, a to zejména z pohledu povolených přípravků na ochranu rostlin. Cílem práce bylo zjistit, jestli má některý ze systémů vliv na kvalitativní parametry hroznů a který. Porovnávání proběhlo na základě analytického měření vybraných parametrů kvality u pěti testovaných odrůd révy vinné. Testované vzorky pocházely z téhož stanoviště. Výsledky byly statisticky zhodnoceny metodou ANOVA. Hlavním zjištěním byl pozitivní vliv na hodnotu pH hroznů, jasně hovořící ve prospěch systému ekologické produkce. U ostatních parametrů kvality nebyl zjištěn tak jednoznačný a statisticky významný vliv způsobu ošetření.

Abstract:

The theme of this work are two systems of production of grapes - organic and integrated production. Both systems are aimed at protecting the environment and its sustainability but there are differences between them. Organic production have a rules of treatment considerably stricter, especially in terms of authorized praparations of plant protection. The aim of the study was to determine whether if any of the systems has an influence on the quality parameters of grapes. Comparison was based on analytical measurements of selected quality parameters among five tested species of grapes. Tested samples came from the same habitat. The results were evaluated statistically by ANOVA method. The main finding was a positive influence of organic production on the pH of the grapes. For the other quality parameters, there was found no clear and statistically significant effect of treatment method.

Kľúčové slová

kvalita, hrozny, ekologická produkce, integrovaná produkce

Keywords

quality, grapes, organic production, integrated production

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: prof. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Master programme / odbor:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology