Zhodnocení výsledků PSB a CPM ve vybraných chovech na okrese Přerov v letech 2018-2022

MVDr. Kristýna KŘIVÁNKOVÁ

absolventská práce studenta CŽV

Anotace:

Cílem atestační práce bylo vyhodnotit celkový počet mikroorganismů a počty somatických buněk ve vybraných chovech, s ohledem na vybrané faktory (frekvence dojení, technologie dojení, způsob ustájení, systém sanitace, sezónnost). Hodnocení bylo prováděno v bazénových vzorcích mléka v rozmezí let 2018 - 2022 ve čtyřech chovech v Olomouckém kraji - okres Přerov. Technologie dojení a způsob ustájení se jeví jako faktor významně ovlivňující jakostní parametry mléka. Nejhorší hodnoty dosahovaly chovy s vazným ustájením a dojením na stání. Přechod na dojení v dojírně se projevil jako statisticky vysoce významný (p < 0,01). Rovněž byl prokázán statisticky vysoce významný rozdíl v zavedení AirWash systému p < 0,01. Vliv frekvence dojení byl na hodnotách CPM prokázán jako statisticky významný (p = 0,010728, p < 0,05) s lepšími hodnotami v případě dojení 3x denně. V případě PSB (p = 0,000000, p < 0,01) byl prokázán rozdíl vysoce významný, s lepšími výsledky v chovu s frekvencí dojení 2x denně. Vliv období na PSB byl prokázán ve všech chovech jako statisticky vysoce významný. Vliv období na CPM s výjimkou jednoho chovu nebyl statisticky průkazný (p > 0,05).

Klíčová slova

syrové kravské mléko, jakostní parametry mléka, bazénové vzorky, dojnice

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 1. 2025

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: MVDr. Michaela Králová, Ph.D.

Veterinární univerzita Brno

Veterinární univerzita Brno

celoživotní / obor:
Atestační studium II. stupně / Veterinární hygiena