Sacharidy

PhDr. Mgr. Monika Šindelková

Bakalářská práce

Carbohydrates

Anotace:

Bakalářská práce „Sacharidy“ je zaměřena na problematiku sacharidů. Teoretická část bakalářské práce obsahuje shrnutí základních informací o sacharidech, jejich názvosloví, rozdělení sacharidů, chemické a fyzikální vlastnosti monosacharidů, oligosacharidů a polysacharidů a shrnutí jejich metabolismu, a to formou literární rešerše. Tato část práce přináší ucelené shrnutí nejdůležitějších informací týkajících se problematiky sacharidů. Výzkumná část práce obsahuje šetření provedené pomocí dotazníků u žáků 9. tříd základních škol zabývající se srovnáním základních znalostí dotazovaných žáků před výukou problematiky sacharidů a poté po jejich výuce v hodinách chemie.

Abstract:

Bachelor thesis " Carbohydrates“ is focused on the issues of carbohydrates. Theoretical part of Bachelor thesis contains a summary of the basic information about carbohydrates, nomenclature of carbohydrates, distribution of carbohydrates, chemical and physical properties of monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides and summary of their metabolism by literature search. This part provides a comprehensive summary of key information about the problems of carbohydrate. Research part of the work includes an investigation conducted by using questionnaires for students 9th elementary school classes dealing with the comparison of basic knowledge of those surveyed students before teaching about carbohydrates, and then after hours of instruction about carbohydrates in chemistry.

Klíčová slova

Sacharidy, názvosloví, monosacharidy, oligosacharidy, polysacharidy, hlavní chemické a fyzikální vlastnosti, metabolismus Carbohydrates, nomenclature, monosaccharides, oligosaccharides, polysaccharides, significant physical and chemical properties, metabolism

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2012
• Vedoucí: Mgr. Petr Ptáček, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Jiří Šibor, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Pedagogické asistentství chemie pro základní školy