Pravá káva - zdravie dáva ?

Bc. Ivana Baranová

Diplomová práce

Real coffe - healthy or not?

Abstract:

The subject od the diploma thesis is coffee. In the theoretical part, the technological process of production and significant bioactive components are described. Subsequently, the thesis summarizes scientific information on the coffee´s impact on human health. The practical part contains the evaluation of the questionnaire survey which aimed to identify an attitude of women after childbirth to coffee consumption during pregnancy, their knowledge and sources of information. This part also evaluates the average amount of caffeine consumption before pregnancy.

Abstract:

Diplomová práca sa zaoberá tematikou kávy. Teoretická časť približuje technologický postup produkcie kávy a predstavuje významné obsahové zložky pôsobiace na zdravie človeka. V nadväznosti na to práca predkladá prehľad vedeckých informácií o účinkoch kávy na organizmus. Praktická časť obsahuje vyhodnotenie dotazníkového prieskumu uskutočneného na skupine žien krátko po pôrode. Jeho cieľom bolo zmapovať vzťah gravidných žien ku konzumácii kávy, preskúmať pôvod informácií týkajúcich sa tejto problematiky a ich vplyv na chovanie konzumentiek. Súčasťou je vyhodnotenie priemerného množstva prijímaného kofeínu v skupine respondentiek pred otehotnením.

Klíčová slova

káva, kofeín, konzumácia, zdravie, tehotenstvo, kojenie, prieskum, coffee, caffeine, consumption, health, pregnancy, lactation, survey

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 6. 2014
• Vedoucí: prof. MUDr. Drahoslava Hrubá, CSc.
• Oponent: MVDr. Halina Matějová

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční specialista