Složení mléka jako ukazatel úrovně metabolizmu dojnic

Bc. Lukáš ŠTĚRBA

Master's thesis

Milk composition as an indicator of the metabolism of dairy cows

Abstract:

Mléko se jeví jako vhodné testační médium metabolické úrovně dojnic. Odběr mléka navíc na dojnice nepůsobí stresově. Každý měsíc má chovatel v rámci kontroly užitkovosti k dispozici základní údaje o složení mléka (tuk, bílkoviny, laktóza). Tyto základní údaje je možné rozšířit o další parametry (močovina, ketolátky a kyselina citrónová). Na základě těchto mléčných parametrů pak lze správnou interpretací preventivně diagnostikovat metabolické poruchy ve stádě. V této práci byla na základě kontroly užitkovosti diagnostikována vysoká metabolická zátěž stáda v Haklových Dvorech. V březnu roku 2014 bylo podle výsledků složení mléka pravděpodobně 33,3 % dojnic vystaveno acidogenní zátěži a 15,2 % negativní energetické bilanci. V dubnu pak bylo vystaveno acidogenní zátěži 37,8 % stáda a negativní energetické bilanci 26,7 % stáda. U vybraných dojnic se pak prováděla analýza metabolického stavu na základě složení mléka a biochemického vyšetření krve. Mléko vždy signalizovalo vyšší metabolické zatížení dojnic spojené s výskytem závažnějších metabolických poruch (acidogenní zátěž) než krev. Diagnostika bachorových acidóz z krve totiž není jednoduchá a mléko by tak mohlo sloužit jako vhodný ukazatel aktuálního stavu acidobazické rovnováhy v bachoru.

Abstract:

Milk presents good marker metabolic levels in dairy cows. Subscribe milk in moreover to cow does not stressful. Each month has a breeder in the yield control available basic data on milk composition (fat, protein, lactose). This basic data can be expanded to include other parameters (milk urea, ketones and citric acid). Based on these milk parameters can then correct interpretation preventively diagnose metabolic diseases in the herd. In this work, based on yield controlling diagnosed with high metabolic burden herd Haklovy Dvory. In March 2014, according to the results of the composition of milk probably 33,3% of dairy cows exposed to challenges from acidogenic burdens and 15,2% negative energy balance. In April, was then exposed to challenges from acidogenic burdens 37,8% of herds and negative energy balance 26,7% of the herd. For selected cows are then carried out an analysis of the metabolic state based on milk composition and biochemical blood tests. Milk always signaled higher metabolic burden cows associated with the appearance of serious metabolic diseases (acidogenic burdens) than blood. Diagnosis of rumen acidosis of the blood is not simple and milk, this could serve as a useful indicator of the current state of the acid-base balance in the rumen.

Keywords

mléko, dojnice, metabolismus, poměr T/B v mléce

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2015

Accessible from:: 24. 4. 2015

Thesis defence

• Supervisor: prof. Ing. Jan Trávníček, CSc.

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Agriculture

Master programme / field:
Animal husbandry / Animal husbandry