Energetické nápoje a jejich vliv na lidský metabolismus

Vendula Hrabiecová

Bakalářská práce

Energy drinks and their impact on the human metabolism

Anotace:

Téma této bakalářské práce je zaměřeno na energetické nápoje. Teoretická část se zabývá výčtem, porovnáním jejich složení a celkovými účinky na metabolismus. Srovnáváno je složení a energetická hodnota různých energetických nápojů dostupných v obchodní síti. Při porovnání složení jednotlivých nápojů nebyly zjištěny výrazné rozdíly ve složení mezi nápojem známé značky a nápojem distribuovaným pod značkou obchodního řetězce, kromě několikanásobného cenového rozdílu. V praktické části je dotazník, ve kterém jsou zjišťovány zkušenosti vysokoškolských studentů s energetickými nápoji. Na 10 otázek odpovědělo 86 respondentů a bylo zjištěno, že skoro polovina studentů energetické nápoje nepije. Negativní zkušenost s nápoji má mnoho respondentů a jejich příznaky jsou různé. A nejoblíbenější značkou je Red Bull, hlavně díky jeho chuti.

Abstract:

The topic of this bachelor’s thesis is focused on energy drinks. The theoretical part deals with enumeration of differents energy drinks. Their ingredients and energy values are being compared there. Major differences, except for multiple difference in price, were not found while comparind ingredients in branded and unbranded energy drinks. Que-strionnaire in practical part inquiries experiences of university students with energy drinks. Eighty six respondents were answering 10 questions and it was found out that almost half of the students do not drink energy drinks. Many respondents have negative experience with energy drinks and their symptoms differ. The most popular brand is Red Bull thanks to its taste.

Klíčová slova

energetický nápoj, zdravotní rizika, fyziologické účinky, fyziologicky aktivní látky, kofein, únava

Keywords

energy drinks, health risk, physiological effects, physiologically active substances, caffeine, fatigue

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D.
• Oponent: Soňa Bogdanovičová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin