Karolína Wosková

Bachelor's thesis

Vliv jakosti na zpeněžování hovězího masa

The Quality of the Beef Meat and its Impact on the Value
Abstract:
Tato Bakalářská práce se zabývá problematikou vlivu jakosti na zpeněžování hovězího masa. První část práce uvádí postavení hovězího masa ve výživě, sleduje intravitální vlivy působící na jakost hovězího masa a vývoj porážek v České republice. V druhé části jsou objasněny způsoby klasifikace a dále je zde popis systému SEUROP, způsob stanovení podílu zmasilosti a protučnělosti masa a následného vypracování …more
Abstract:
This Bachelor thesis deals with the issue of quality of beef and its impact on the value. It defines the beef and its role in human nutrition. First part of the thesis focuses on various factors, which have influence on the quality of beef. It also monitors the trend of beef slaughters in the Czech Republic. Second part of the thesis explains the methods of classification and describes the system SEUROP …more
 

Keywords

jakost zpeněžování hovězí maso SEUROP

Keywords

quality monetization beef meat SEUROP
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 3. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses iz8bxa iz8bxa/2
14/3/2017
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
14/3/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.