Vliv jakosti na zpeněžování hovězího masa – Karolína Wosková
Karolína Wosková
Bachelor's thesis
Vliv jakosti na zpeněžování hovězího masa
The Quality of the Beef Meat and its Impact on the Value
Anotácia:
Tato Bakalářská práce se zabývá problematikou vlivu jakosti na zpeněžování hovězího masa. První část práce uvádí postavení hovězího masa ve výživě, sleduje intravitální vlivy působící na jakost hovězího masa a vývoj porážek v České republice. V druhé části jsou objasněny způsoby klasifikace a dále je zde popis systému SEUROP, způsob stanovení podílu zmasilosti a protučnělosti masa a následného vypracování …viacAbstract:
This Bachelor thesis deals with the issue of quality of beef and its impact on the value. It defines the beef and its role in human nutrition. First part of the thesis focuses on various factors, which have influence on the quality of beef. It also monitors the trend of beef slaughters in the Czech Republic. Second part of the thesis explains the methods of classification and describes the system SEUROP …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 3. 2017
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakultaCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Economics and ManagementBachelor programme / odbor:
Economics and Management / Economics and Management
Práce na příbuzné téma
-
Jakost a zpeněžování hovězího masa na trhu
Jiří Tomeš -
Porovnávání jakosti masa jatečného skotu pomocí klasifikace SEUROP
Hana Lepková -
Jakost a zpeněžování jatečných prasat
Milan Balaštík -
Jakost a zpeněžování jatečných prasat
Michaela Nováková -
Vliv jakosti na zpeněžování jatečných prasat
Marta Topurko
Názov
Vložil
Vložené
Práva