Analýza kritických míst zabezpečení procesu výroby a stáčení piva v pivovaru

Hana Straková

Diplomová práce

Analysis of critical points of security production process and bottling beer in the brewery

Anotace:

STRAKOVÁ, H.: Analýza kritických míst zabezpečení procesu výroby a stáčení piva v pivovaru, Ostrava 2012, Diplomová práce na Fakultě bezpečnostního inženýrství Vysoké školy báňské – Technické univerzity Ostrava. Vedoucí bakalářské práce Ing. Holubová Věra. Diplomová práce se zabývá analýzou kritických míst v zabezpečení procesu výroby a stáčení piva v pivovaru Holba v Hanušovicích. První část této práce charakterizuje základní právní předpisy související s touto problematikou, dále je zde uveden teoretický základ v oblasti ochrany objektu a seznamuje nás s pivovarem. Druhá část se zaměřuje na popis stávajícího zabezpečení objektu, identifikaci kritických míst. Třetí část se věnuje návrhům na minimalizaci kritických míst a výběru nejoptimálnější varianty.

Abstract:

STRAKOVÁ, H.: Analysis of critical points of security production process and bottling beer in the brewery, Ostrava 2012, Diploma work at the Faculty of Safety Engineering, Mining University - Technical University of Ostrava. Thesis supervisor Ing. Holubová Věra This thesis analyzes the security of critical points in the process of production and bottling of beer at the brewery in Hanušovice Holba. The first part of this thesis describes the basic laws related to this issue, there is also provided a theoretical basis in the field of building and acquaints us with the object. The second part focuses on the description of the existing building security, identification of critical points. The third part deals with proposals to minimize bottlenecks and selection of optimal variants.

Klíčová slova

bezpečnost, kritická místa, analýza rizik, zabezpečení objektu

Keywords

security, critical points, risk analysis, security building

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2012
• Vedoucí: Věra Holubová
• Oponent: Radomír Ščurek

VŠB - Technická univerzita Ostrava

Fakulta bezpečnostního inženýrství

Magisterský studijní program / obor:
Požární ochrana a průmyslová bezpečnost / Technická bezpečnost osob a majetku