Management stravovacích služeb v kontextu současných trendů

Julia Syrovátková

Bakalářská práce

Management of catering services in the context of current trends

Anotace:

Bakalářská práce se zaobírá managementem stravovacích služeb v Podkrkonoší a jeho povědomím o moderních trendech. V první části bakalářské práce jde především o seznámení s moderními trendy, také vysvětluje management a marketing stravovacích služeb v kontextu cestovního ruchu.V druhé části je představena turistická oblast Podkrkonoší. Dále zde jsou použity informace z teoretické části a realizováno šetření mezi zaměstnanci stravovacích služeb.

Abstract:

The Bachelor thesis deals with the management of catering services in the Podkrkonoší and their awareness of modern trend.The first part of the Bachelor's thesis is mainly about getting acquainted with modern trends, also explains the management and marketing of catering services in the context of tourism.In the second part is presented tourist area Podkrkonoší. Further, information from the theoretical part is used here, and an inquiry was made between the employees of the catering services.

Klíčová slova

Podkrkonoší, gastroturismus, moderní trendy ve stravování, stravovací zařízení, management stravovacích služeb

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2019
• Vedoucí: Mgr. Michal Trousil, Ph.D.
• Oponent: Ing. Martina Pásková, Ph.D.

Univerzita Hradec Králové

Fakulta informatiky a managementu

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu