Žaneta Tejmlová

Bachelor's thesis

Processing, chemical composition and uses of matcha tea - a review

Abstract:
Matcha is a powdered form of green tea, usually extracted from Camelia sinensis var. sinensis tea, which is popular for the sweeter and richer taste of the resulting matcha tea. A key step in obtaining matcha tea is to artificially shade the tea plantation, providing more than 90% even shade, for the last 3 to 4 weeks before hand-picking the tea leaves. After harvesting, the tea leaves are subjected …more
 
 
Language used: English
Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 4. 2024

Thesis defence

  • Date of defence: 29. 5. 2024
  • Supervisor: Ing. Olga Leuner, Ph.D.
  • Reader: Neha Gupta

Citation record

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Tropical AgriSciences

Bachelor programme:
Tropical Agriculture

Theses on a related topic

  • No theses on a related topic available.
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses j5wd5t j5wd5t/2
20/4/2024
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.