Vliv vinic na ráz krajiny a návrh nového krajinářského řešení respektujícího požadavky daného krajinného prostoru

Bc. Adéla Hutárová

Diplomová práce

The Influence of Vineyards on the Character of new Landscape and the Design of Landscape Modifications Respecting the Requirements of the Given Landscape Area

Anotace:

Diplomová práce se zabývala vlivem vinic na ráz krajiny nejen v litoměřické vinařské podoblasti, kde se nachází řešené území, ale i v dalších významných vinařských regionech Evropy a světa. Bylo zkoumáno, jak vinice ovlivňují charakter krajiny a jak tyto poznatky využít při návrhu nového řešení pro zanedbané území pod vrchem Radobýl u Litoměřic. V rámci literární rešerše byl podrobně popsán pojem vinařský terroir, aby bylo možné pochopit, kde se révě vinné daří a jaké faktory její pěstování ovlivňují. Byla zpracována historie vína a vinohradnictví, která osvětlila vznik a vývoj tradice vinohradnictví. Byla rovněž popsána historie řešeného území se zaměřením na proměny krajiny v průběhu dějin. Rešerše se dále zaměřila na vinařskou krajinu a vliv vinic na její podobu v českém i celosvětovém měřítku. Analýza území ukázala, že se zde historicky nacházely nejen vinice, ale i ovocné sady, které mají v litoměřické oblasti dlouhou tradici. Proto bylo na řešeném území navrženo zapojení ovocných dřevin do obnovy starého vinohradu. Byla identifikována přítomnost invazivního pajasanu žláznatého, jenž by mohl ohrozit místní ekosystém. Analýza rovněž potvrdila výskyt velkého povrchového odtoku srážkové vody, což vedlo k návrhu vodní nádrže pro její zachycení. Projektová část se zaměřila na propojení řešeného území s okolní krajinou a obnovu starého vinohradu. Na svahu vrchu Radobýl byly doplněny pěší cesty pro lepší dostupnost. Upravena byla i Litoměřická vinařská stezka, aby turisté mohli intenzivněji vnímat krásu vinic této podoblasti. Návrh respektuje svažitý terén a zahrnuje návrh vinařského domu, jehož řešení harmonicky zapadá do prostředí. Vegetační úpravy byly navrženy tak, aby podporovaly místní biodiverzitu. Biodiverzita bude podpořena i navrženým včelím úlem, který bude sloužit i pro edukativní záměry. Návrh zároveň odkazuje na geologické podloží Radobýlu, na jehož vrchu se v minulosti těžil čedič. Výsledkem je návrh, který obnovuje a smysluplně využívá dosud opomíjené plochy, posiluje vinařský charakter území a propojuje historické, ekologické a estetické hodnoty tak, aby se vinařská krajina obnovila a dále rozvíjela.

Abstract:

The thesis examined the influence of vineyards on the landscape character, not only in the Litoměřice wine sub-region, where the studied area is located, but also in other significant wine-growing regions of Europe and the world. The research explored how vineyards shape the character of the landscape and how these insights can be applied in designing a new concept for a neglected site beneath Radobýl Hill near Litoměřice. As part of the literature review, the concept of viticultural terroir was described in detail to better understand where grapevines thrive and what factors influence their cultivation. The history of wine and viticulture was outlined, providing insight into the origins and development of the wine-growing tradition. The historical development of the studied area was also examined, with a focus on how the landscape has transformed over time. Furthermore, the review addressed the concept of the vineyard landscape and the influence of vineyards on its form, both in the Czech Republic and worldwide. The site analysis revealed that the area historically contained not only vineyards but also orchards, which have a long tradition in the Litoměřice region. As a result, the restoration plan for the old vineyard incorporated the use of fruit trees. The presence of the invasive tree of heaven (Ailanthus altissima), which could threaten the local ecosystem, was identified. The analysis also confirmed significant surface runoff of rainwater, leading to the proposal of a water reservoir to retain it. The design phase focused on connecting the site with the surrounding landscape and restoring the old vineyard. Pedestrian paths were added on the slopes of Radobýl Hill to improve accessibility. The Litoměřice Wine Trail was modified to allow visitors to better experience the beauty of the vineyards in this sub-region. The proposal respects the sloping terrain and includes the design of a winery building whose architecture harmoniously blends into the landscape. Planting schemes were developed to support local biodiversity, further enhanced by the addition of a beehive with an educational function. The design also references the geological basalt bedrock of Radobýl Hill, where basalt was historically quarried. The outcome is a proposal that revitalises and makes meaningful use of previously neglected land, strengthens the wine-growing character of the area, and integrates historical, ecological, and aesthetic values to ensure the vineyard landscape is restored and continues to evolve.

Klíčová slova

enologie, krajinný ráz, kompozice, zeleň, vinice

Keywords

vineyard, oenology, landscape character, composition, vegetation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 8. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 1. 2026
• Vedoucí: Ing. Miroslav Kunt, Ph.D.
• Oponent: Ivana Trpáková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Krajinářská architektura