Zpět na vyhledávání

Bc. Martin Kizovský

Diplomová práce

Látky narušující hormonální rovnováhu v potravinách

Endocrine disrupting chemicals in food
Anotace:
V této diplomové se věnujeme problému analýzy endokrinních disruptorů (ED) v potravinách. Do skupiny ED patří i některé pesticidy, u kterých (především vzhledem k jejich použití) riziko kontaminace potravin hrozí. Tato práce by měla sloužit jako první krok k vytvoření univerzální metody, která by se poté dala použít k analýze různých matric a různých skupin látek, které do ED patří. Za tímto účelem …více
Abstract:
In this thesis we study methods to analyse endocrine disrupting compounds (EDCs) in food. Some pesticides, which due to their usage could result in food contamination) also belong to EDCs. This thesis could serve as a first step to create a universal method, which could be then applied for various matrices and various EDCs chemical groups analyses. Apples were chosen as a matrix (as they are very common …více
 

Keywords

Látky narušující hormonální rovnováhu Endokrinní disruptory kontaminace potravin Extrakce Pesticidy Vývoj metody Endocrine disrupting compounds Endocrine disruptors Food contamination Extraction Pesticides Method development
 
Jazyk práce: angličtina
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 1. 2018
Identifikátor: https://is.muni.cz/th/xk3wl/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 14. 2. 2018
  • Vedoucí: prof. RNDr. Jana Klánová, Ph.D.
  • Oponent: doc. RNDr. Zdeněk Šimek, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce