Mgr. Jana Kopecká, Ph.D.
Bachelor's thesis
Kvasinky a jejich využití
Yaests and their use
Abstract:
Kvasinky jsou eukaryotní heterotrofní organizmy, které patří mezi houby. Od ostatních eukaryot se liší především tvorbou silné a pevné buněčné stěny. Jako zdroj uhlíku a energie slouží kvasinkám hlavně cukry, které mohou zpracovat aerobní respirací či kvašením.Využití kvasinek je velmi rozmanité, hlavně v potravinářství (pekařské droždí,víno, pivo a líh). Moderní biotechnologie využívají kvasinky pro …moreAbstract:
The yeasts are eucaryotic heterotrophic organisms, which belong to Fungi. Yeasts differ from the other eucaryotic organisms mainly with production of massive and solid cell wall. A sources of carbon and energy for yeasts are primarily sugars, which can be utilized in aerobic respiration or fermentation.The utilization of yeasts is very various, mostly in food industry (baker´s yeast, beer and etanol …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 5. 2009
Identifier:
https://is.muni.cz/th/vr7w4/
Thesis defence
- Date of defence: 25. 6. 2009
- Supervisor: doc. RNDr. Miroslav Němec, CSc.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakultaMasaryk University
Faculty of ScienceBachelor programme / field:
Biology / General Biology