Aktivita hydrolytických enzymů v bachoru srnčí zvěře v polních oblastech Mladoboleslavka

Jan Sajdl

Master's thesis

The activity of hydrolytic enzymes in roe deer rumen in the field areas of Mladá Boleslav (Central Bohemia, Czech Republic)

Abstract:

Nutriční strategie přežvýkavců je založena na fermentaci rostlinné potravyprobíhající prostřednictvím mikrobiálního ekosystému osídlujícího bachor. Populacemikroorganismů produkují řadu enzymů účastnících se degradace jednotlivých složekpotravy, jež by jinak byly pro hostitelský organismus nevyužitelné.Předložená práce popisuje aktivity vybraných hydrolytických enzymů srnčí zvěřeve vzorcích bachorového obsahu odebraného ve třech lokalitách Mladoboleslavska lišícíchse celkovou charakteristikou území, charakteristikou území a dostupností potravy.Schopnost bachorové fermentace účinně degradovat různé strukturní a zásobnípolysacharidy obsažené v krmivech byla ověřována porovnáním aktivity celulázy,celobiohydrolázy, endoglukanázy, ß-glukosidázy, pektinázy, xylanázy, chitinázy, Nacetylglukosaminidázy,amylázy, inulinázy, proteázy a lipázy. Metodou zymografiev systému PAGE pro jednotlivé enzymové aktivity byla prokázána přítomnost izoenzymů.Vysoká aktivita enzymů podílejících se na degradaci celulózy (endoglukanázy,celobiohydrolázy a ß glukosidázy) byla zaznamenána ve vzorcích z lokality Bradlec, kdebyly rovněž nápadně vyšší aktivity pektinolytických enzymů. Levobřežní oblast Jizerybyla charakteristická zvýšenou aktivitou chitinolytických, lipolytických a proteolytickýchenzymů, pravobřežní naopak pektinolytickou aktivitou.Ve všech oblastech byla detekována aktivita ověřovaných hydroláz, jednotlivélokality se aktivitou enzymů značně lišily, obecně vyšší hodnoty byly naměřeny v lokalitěBradlec pravděpodobně s ohledem na strukturu krajiny poskytující pestrou nabídku vhodnépotravy a způsob přikrmování srnčí zvěře v této lokalitě.

Abstract:

Nutritional strategies of ruminants are based on the fermentation of plant foods byacting of the rumen microbial ecosystem. The population of micro-organisms produceswide spectrum of enzymes involved in degradation of food components that would beotherwise unusable by the host organism.The present work describes the activities of selected hydrolytic enzymes in the roedeer rumen content samples collected iv three areas in Mladá Boleslav district withdifferent general characteristics, landscape characteristics and food availability. The abilityof rumen fermentation effectively degrade the various structural and storagepolysaccharides contained in the feed was investigated by comparing the activities ofcellobiohydrolase, endoglucanase, ß-glucosidase pectinase, xylanase, chitinase, Nacetylglucosaminidase,amylase, inulinase, protease and lipase. The active isoenzymeswere detected by zymography. High activities of enzymes involved in celulose degradation(endoglucanase, celobiohydrolase and ß-glucosidase) was observed in samples collected inBradlec, which showed also markedly higher pectinolytic activity. Samples collected onthe left bank of the Jizera river were characterized by increased chitinolytic, lipolytic andproteolytic activities, contrary to that pectinolytic activity was higher on the right bank ofthe river.According to our findings, samples collected in all areas showed significantactivities of tested hydrolases. Markedly higher values were measured in the area Bradlec.That fact can be explained in terms of the landscape properties providing a wide range ofappropriate food and care on roe deer feeding in this area.

Keywords

Hydrolytické enzymy, bachorová fermentace, srnčí zvěř, Mladá Boleslav, Česká republika

Keywords

Hydrolytic enzymes, rumen fermentation, roe deer, Mlada Boleslav, the CzechRepublic

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 8. 5. 2011

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Petra Nováková, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Forestry and Wood Sciences

Master programme:
null