Bc. Zuzana VOŘÍŠKOVÁ

Master's thesis

Stanovení obsahu polyfenolů v základních potravinách a stanovení velikosti jejich příjmu v české populaci

Determination of the content of polyphenols in basic foodstuffs and determination of their income in the Czech population
Abstract:
Práce se zabývá dělením, strukturou, výskytem polyfenolů a jejich působením na prevenci chorob. Spektrofotometricky je stanoven obsah celkových polyfenolů a flavonoidů v základních potravinách. Ze zjištěných dat je vypočítán průměrný denní příjem polyfenolů na jednoho obyvatele České republiky, který je porovnán s jinými zeměmi.Závěr práce se zabývá doporučením o stravování s cílem zvýšit velikost …more
Abstract:
The thesis deals with the division, structure, occurrence of polyphenols and their effect on the prevention of diseases. Spectrophotometrically, the content of total polyphenols and flavonoids in the basic foodstuffs is determined. The average daily intake of polyphenols per capita of the Czech Republic is calculated from the data, which is compared with other countries. The conclusion of the work …more
 

Keywords

Polyfenoly flavonoidy prevence chorob denní příjem doporučení o stravování školní pokusy
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 6. 2017
Accessible from:: 31. 12. 2999

Thesis defence

  • Supervisor: Doc. Ing. Zdeněk Zloch, CSc.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

VOŘÍŠKOVÁ, Zuzana. Stanovení obsahu polyfenolů v základních potravinách a stanovení velikosti jejich příjmu v české populaci. Plzeň, 2017. diplomová práce (Mgr.). ZÁPADOČESKÁ UNIVERZITA V PLZNI. Fakulta pedagogická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou nedostupné.
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: ZÁPADOČESKÁ UNIVERZITA V PLZNI, Fakulta pedagogická
Vázaný výtisk práce naleznete v Univerzitní knihovně ZČU, více na http://www.knihovna.zcu.cz/kvalifikacni-prace/
https://portal.zcu.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=69289 Reference to the local database file of the institution