Zlepšování systému řízení zásob obalových materiálů ve společnosti Plzeňský Prazdroj

Roman Milták

Diplomová práce

Optimization of packaging materials storage process in Pilsner Urquell Brewery

Anotace:

Diplomová práce se zaměřuje na optimalizaci skladování obalových materiálů, především vratných skleněných lahví a beden, v pivovaru Plzeňský Prazdroj a.s.. Jako hlavní metoda výzkumu byla stanovena případová studie, která umožňuje hluboké pochopení složitých fenoménů. S využitím metody Gemba walk kombinující zúčastněné pozorování a dotazování byla identifikována slabá místa v procesu obalového hospodářství. Propojením výsledků ABC-XYZ analýzy a prostorového uspořádání skladovací ploch byla navržena efektivní strategie umístění obalů. Tato strategie zahrnuje stanovení konkrétních skladovacích prostor pro různé kategorie obalových materiálů a jejich optimální množství na klíčových, ale také méně důležitých lokalitách. V závěru práce jsou formulována doporučení pro skladování obalových materiálů v odpovídajících sektorech definovaných podle důležitosti kategorií obalů. Frekventovaně používané obaly by měly být situované do blízkosti odběrových míst, odkud jsou dodávány ke stáčecím linkám, a ty méně používané do odlehlejších částí. Dalším výstupem je seznam oblastí pro potenciální rozvoj závodu.

Abstract:

The thesis is dedicated to optimizing the storage of packaging materials, specifically returnable glass bottles and crates, at the Pilsner Urquell Brewery. As the main research method, a case study was established, which allows for a deep understanding of complex phenomena. By employing the Gemba walk method, which combines participatory observation and inquiry, weaknesses were identified within the inventory management process. Through the integration of ABC-XYZ analysis results with the spatial arrangement of storage areas, an effective packaging placement strategy was developed. This strategy includes the allocation of specific storage spaces for various categories of packaging materials and their optimal quantities at both key and less critical locations. The conclusion of the thesis outlines recommendations for storing packaging materials in corresponding sectors defined by the importance of the packaging categories. Frequently used packaging should be positioned near collection points, from where they are dispatched to bottling lines, and less used packaging in more remote areas. Additionally, a list of areas for potential facility development is presented.

Klíčová slova

ABC-XYZ klasifikace, vratné obalové materiály, obalové hospodářství, skladování, skladovací plochy, prostorová využitelnost, případová studie, Uzavřený dodavatelský řetězec

Keywords

Closed-loop supply chain, ABC-XYZ classification, inventory management, returnable packaging materials, warehousing, storage areas, space availability, case study

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2024
• Vedoucí: Hana Svobodová
• Oponent: Luděk Hraba

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program:
Management