Vliv fosforitanů na obsah polyfenolů u zemědělských plodin

Bc. Katarína Mitašová

Diplomová práce

Effect of phosphites on the polyphenols content of agricultural crops

Abstract:

This diploma thesis deals with the effect of phosphites on the content of polyphenolic substances in selected agricultural crops. The theoretical part deals with the classification and brief characteristics of polyphenolic substances, their biosynthesis and positive effects on human health. The theoretical part also includes an overview of the treatments used in viticulture, namely the conventional type of copper treatment and also the biostimulating treatments based on phosphonates or oligosaccharides. The practical part of this thesis is devoted to the preparation of extract from the leaves of grapevine (Vitis vinifera) and tomato (Solanum lycopersicum) and subsequent determination of total amount of polyphenols and flavonoids by spectrophotometric methods and determination of stilbenes and catechin by HPLC.

Abstract:

Tato diplomová práce se zabývá vlivem fosforitanů na obsah polyfenolických látek ve vybraných zemědělských plodinách. Teoretická část se zabývá klasifikací a stručnou charakteristikou polyfenolických látek, jejich biosyntézou a pozitivními vlivy na lidské zdraví. Teoretická část také zahrnuje přehled používaných ošetření ve vinohradnictví, a to jednak konvenční druh ošetření mědí a dále biostimulačními přípravky na bázi fosforitanů nebo oligosacharidů. Praktická část této práce je věnována přípravě extraktu z listů vinné révy (Vitis vinifera) a rajčete jedlého (Solanum lycopersicum) a následnému stanovení celkového množství polyfenolů a flavonoidů pomocí spektrofotometrických metod a stanovení stilbenů a katechinu pomocí HPLC.

Klíčová slova

polyfenoly, flavonoidy, stilbeny, HPLC, fosforitany, réva vinná, rajče jedlé, polyphenols, flavonoids, stilbenes, phosphites, grapevine, tomato

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2019
• Vedoucí: doc. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Biochemie / Biochemie