DOPRAVA POTRAVIN A PODMÍNKY PRO JEJÍ REALIZACI

Žaneta Flöhslerová

Bakalářská práce

Anotace:

Cílem bakalářské práce Doprava potravin a podmínky pro její realizaci je zohlednění dopravy potravin ve třech vybraných podnicích. V teoretické části jsou rozebrány jednotlivé druhy dopravy a přepravních prostředků a také zákony s dopravou související. Je zde zahrnuta i doprava pitné vody, skladování a rozdělení potravin podle specifických požadavků, které potraviny vyžadují v rámci přepravy. V praktické části jsou porovnávány tři vybrané podniky. Základem je zjištění jejich stavu přepravy potravin, zda jsou dodržovány zákony, požadavky a specifika. Na základě zjištěných informací z určených podniků je navrženo zlepšení či zkvalitnění přepravy potravin a také ekonomické vyčíslení návrhu a nejvýhodnější kombinace druhů dopravy potravin v rámci financí.

Abstract:

The main focus of bachelor thesis Food transport and conditions for its implementation is to compare the food transport in three selected companies. The theoretical part of the thesis deals with kinds of transport, means of transport and also relating legislation. Moreover, transport of drinking water, storage and food division made with respect to specific requirements within transport, are also explored. In the practical part, three selected companies have been compared. Firstly, the situation concerning food transport in both companies was found out. In this part the thesis also focused on the fact, if legislation, requirements and specifics are followed. In conclusion, due to obtained information, improvement of food transport and also economic evaluation proposal and with respect to the best combination of food transport and finance has been suggested.

Klíčová slova

Doprava, potraviny, společnost, požadavky, přepravní prostředky, kamion, Transport, food, company, requirements, means of transport, truck

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 9. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 6. 2015

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu