Stanovení pesticidů v ovoci a zelenině

Karolína MALÁ

Bachelor's thesis

Determination of pesticides in fruit and vegetables

Abstract:

Práce je zaměřena na optimalizaci a validaci stanovení pesticidů v ovoci a zelenině. V teoretické části je uveden podrobný pohled na pesticidy, jejich vlastnosti, strukturu a seznámení se s několika druhy extrakcí s důrazem na metodu QuEChERS. Obsahuje také vysvětlení a principy matricového efektu, validaci a optimalizace analytické metody. Praktická část je zaměřena na optimalizaci postupu extrakce pro stanovení pesticidů ve vybraných, běžně dostupných druzích ovoce a zeleniny (jablko, jahoda, rajče, mrkev). Jako metoda extrakce byla zvolena QuEChERS a pro analýzu pesticidů byl využit LC-MS/MS. Cílem praktické části bakalářské práce je validace a optimalizace postupu metody QuEChERS, popis postupu úpravy vzorků a extrakce pesticidů z ovoce a zeleniny.

Abstract:

The thesis is focused on validation and optimization of pesticides determination in fruit and vegetables. The theoretical part provides a detailed look at pesticides, their properties, structure and acquaintance with several types of extractions with emphasis on the QuEChERS method. It also contains an explanation and principles of the matrix effect, validation and optimization of an analytical method. The practical part is focused on the optimization of the extraction process for the determination of pesticides in selected, commonly available fruit and vegetables (apple, strawberry, tomato, carrot). QuEChERS was chosen as the extraction method and LC-MS/MS was used for the pesticide determinations. The aim of the practical part of the bachelor's thesis is validation and optimization of the QuEChERS method, a description of the procedure of sample preparation and extraction of pesticides from fruit and vegetables.

Keywords

QuEChERS, analýza pesticidů, ovoce, zelenina, LC-MS/MS

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2021

Accessible from:: 31. 12. 2999

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Jitka Tolaszová, Ph.D.

JAN EVANGELISTA PURKYNĚ UNIVERSITY IN ÚSTÍ NAD LABEM

Faculty of Science

Bachelor programme / field:
Chemistry / Toxicology and Hazardous Waste Analysis