Bc. Ondřej Tichý

Master's thesis

Vliv stabulace na aromatický profil odrůdy Ryzlink vlašský

Effect of stabulation on the aromatic profile of the Welschriesling variety
Abstract:
Diplomová práce na téma ,,Vliv stabulace na aromatický profil odrůdy Ryzlink vlašský", byla vypracována v letech 2023-2024 na Ústavu vinohradnictví a vinařství Zahradnické fakulty v Lednici Mendelovy univerzity v Brně. Část první - Literární přehled popisuje jednotlivé zastoupené složky v moštu a víně se zaměřením na aromatické látky. Dále popisuje vybrané předfermentační úpravy moštu včetně stabulace …more
Abstract:
The diploma thesis on the topic ,,Effect of stabulation on the aromatic profile of the Welschriesling variety" was developer in 2023-2024 at the Department of Viticulture and Oenology of the Faculty Horticulture in Lednice, Mendel University in Brno. Part one - Literary overview, describes the individual components represented in must and wine with a focus on aromatic substances. It also describes …more
 

Keywords

aromatické látky Mošt Ryzlink vlašský předfermentační úpravy stabulace

Keywords

aromatic substances pre-fermentation treatments stabulation Must Welschriesling
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 5. 2024

Thesis defence

  • Date of defence: 5. 6. 2024
  • Supervisor: doc. Ing. Jiří Sochor, Ph.D.
  • Reader: Aleš Urbánek, externi

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/77619/posudek/vedouci Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/77619/posudek/oponent/61905 Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/77619 Reference to the local database file of the institution

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Master programme / specializace:
Horticulture engineering / Viticulture and Viniculture

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.