Výživa dětí předškolního věku s důrazem na potravinové alergie

Adéla Kocmanová

Bachelor's thesis

The nutrition of preschool children with a focus on food allergy

Abstract:

Bakalářská práce, Výživa dětí předškolního věku s důrazem na potravinové alergie, je zpracována jako literární rešerše. První polovina práce pojednává o základech výživy člověka, příjmu živin, minerálních látek a vitaminů, které jsou nezbytně nutné pro správný vývoj a udržení zdraví člověka. Zásady zdravého stravování by měly být dětem vštěpovány již od narození, což je především v zájmu rodičů. Děti v předškolním věku se stávají samostatnými jedinci, snadno se učí nové věci, proto je toto období velmi důležité pro osvojování stravovacích návyků. Druhá polovina práce je zaměřena na vznik alergií. Podrobněji jsou popsány alergie potravinové, nejčastější potravinové alergeny, rozdíl mezi potravinovou intolerancí a potravinovou alergií, jejich projevy, prevence a léčba.

Abstract:

Bachelor thesis „The nutrition of preschool children with a focus on food allergy“ is processed as a literary research. The first half of the work deals with the basics of human nutrition, the intake of nutrients, minerals and vitamins, which are essential for the proper development and keep up human health. The principles of healthy eating should be instilled by children from birth, which is primarily in the interest of parents. Preschool children become independent individuals learning new things easily, therefore this period is very important for learning eating habits. The second half of the work is focused on the development of allergies. It describes food allergies, the most common food allergens, the difference between food intolerance and food allergy, their symptoms, prevention and treatment in more detail.

Keywords

výživa dětí v předškolním věku, alergeny, potravinová alergie, výživa člověka

Keywords

food allergy, nutrition of preschool children, allergens, human nutrition

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2018

Thesis defence

• Supervisor: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology