Historie, součastnost a budoucnost vinic v Kutné Hoře a okolí

Arnošt Ingr

Bakalářská práce

The history, present and future of vineyards in Kutná Hora and its surroundings

Anotace:

V této bakalářské práci bylo zpracováno téma týkající se vinic a vinohradnictví v Kutné Hoře a okolí. Cílem práce bylo zpracovat a shrnout poznatky a dostupné informace o kutnohorských vinicích, jejich historii a současnosti a nastínit jejich možnou budoucnost. První kapitoly této bakalářské práce byly zpracovány formou literární rešerše a věnovány souhrnu informací o révě vinné, jejím pěstování a výrobě vína. Tyto informace posloužily jako úvod do problematiky vinohradnictví a vinařství a umožnily porozumět pojmům v následujících částech bakalářské práce. V kontextu historie vinohradnictví v Čechách byla popsána historie kutnohorských vinic, která sahá až do 12. století. Kutnohorské vinice zaznamenaly výrazný rozvoj zejména za vlády Karla IV. ve 14. století a největšího významu dosáhly před třicetiletou válkou, která měla na vinohradnictví na Kutnohorsku devastační účinek. Po třicetileté válce se vinice již nikdy nevrátily do stavu, ve kterém byly dříve, a k jejich výraznějšímu obnovování docházelo až během druhé poloviny 20. století a zejména během uplynulých patnácti let. Během této doby dosáhla výměra vinic v Kutné Hoře a okolí současných 52,6 ha. Prudký rozvoj vinic v posledních letech ilustruje fakt, že ještě před dvaceti lety bylo v Kutné Hoře a okolí pouze 7 ha vinic. V průběhu posledních let se tedy výměra vinic rozšířila o více než 750 %. Současných 18 vinic bylo zmapováno zejména na základě dat z Registru vinic (ÚKZÚZ) a prostřednictvím terénního šetření. Dále byl predikován možný vývoj vinohradnictví v Kutné Hoře a okolí. Přínosem této práce je, že se podařilo komplexně popsat vinice v Kutné Hoře a okolí a vyzdvihnout tím jejich význam pro toto město i pro vinohradnictví v Čechách.

Abstract:

In this bachelor thesis, the topic of vineyards and viticulture in Kutná Hora and its surroundings was elaborated. The aim of the thesis was to process and summarize the knowledge and available information about Kutná Hora vineyards, their history and present and to outline their possible future. The first chapters of this bachelor thesis were processed in the form of a literary research and devoted to a summary of information about vines, their cultivation and wine production. This information served as an introduction to the issues of viticulture and winemaking and made it possible to understand the concepts in the following parts of the bachelor thesis. In the context of the history of viticulture in Bohemia, the history of Kutná Hora vineyards was described, which dates back to the 12th century. Kutná Hora vineyards experienced significant development especially during the reign of Charles IV in the 14th century and reached their greatest importance before the Thirty Years' War, which had a devastating effect on viticulture in Kutná Hora. After the Thirty Years' War, the vineyards never returned to the state they were in before, and their significant renewal occurred only during the second half of the 20th century and especially during the past fifteen years. During this time, the area of vineyards in Kutná Hora and its surroundings reached the present 52.6 ha. The rapid development of vineyards in recent years is illustrated by the fact that only twenty years ago there were only 7 ha of vineyards in Kutná Hora and its surroundings. During the last years, the area of vineyards has thus expanded by more than 750%. The present 18 vineyards have been mapped mainly on the basis of data from the Vineyard Register (ÚKZÚZ) and through a field investigation. Furthermore, the possible development of viticulture in Kutná Hora and its surroundings has been predicted. The benefit of this work is that it has been possible to comprehensively describe the vineyards in Kutná Hora and its surroundings and thus highlight their importance for this town and for viticulture in Bohemia.

Klíčová slova

réva vinná, víno, kutnohorský vinohrad, Kutná Hora, vinice, historie

Keywords

vineyard, grapevine, wine, Kutná Hora vineyard, Kutná Hora, history

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Lubomír Lampíř, Ph.D.
• Oponent: Lukáš Zíka, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Zahradnictví