Nutrigenomika při studiu lidských genetických poruch

Mgr. Eliška Havelková, Ph.D.

Bakalářská práce

Nutrigenomics and study of human genetic disorders

Anotace:

Nutrigenomika je obor, který se zabývá studiem interakcí mezi stravou a geny za účelem identifikace jednotlivých složek potravy mající prospěšné nebo škodlivé účinky na zdraví. Výživa se stává jedním z hlavních faktorů prostředí působících na genovou expresi, a proto ovlivňuje zdraví a výskyt mnoha chronických nemocí, jako je rakovina, kardiovaskulární choroby, obezita, atd. Cílem této bakalářské práce je shrnutí poznatků jedné skupiny biologicky aktivních látek – karotenoidů. Jedná se o přírodní pigmenty zodpovědné za žluté, oranžové a červené zbarvení především v rostlinných tkáních. Karotenoidy mají široké spektrum biologických funkcí, zvláště významné jsou jejich antioxidační vlastnosti, a proto hrají významnou roli v prevenci lidských onemocnění.

Abstract:

Nutrigenomics is the study of diet-gene interactions in order to identify dietetic components having beneficial or detrimental health effects. Nutrition becomes one of the key environmental factors influencing gene expression, and thereby affecting health and the incidence of many chronic diseases such as cancer, cardiovascular diseases, obesity, etc. The aim of this bachelor thesis is summary the current knowledge of one group of bioactive food components – carotenoids. They are natural pigments contributing to yellow, orange and red pigmentations found mainly in plant tissues. Carotenoids have a broad range of biological function, especially significant is their effect as antioxidants, that is why they play an important role in the prevention of human disease.

Klíčová slova

nutrigenomika, karotenoidy, β-karoten, lykopen, lutein, zeaxantin, biosyntetická dráha, rajče, rakovina, kardiovaskulární onemocnění, oční poruchy, nutrigenomics, carotenoids, β-carotene, lycopene, zeaxanthin, biosynthetic pathway, tomato, cancer, cardiovascular diseases, ocular diseases

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 6. 2010
• Vedoucí: doc. RNDr. Jana Řepková, CSc.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Biologie / Buněčná a molekulární diagnostika