Staré odrůdy jako nová móda

Mgr. Jiří Musil

Master's thesis

Old Varieties as New Fashion

Anotácia:

Tato práce se zabývá současnou situací krajových a starých odrůd zeleniny v České republice. Práce je rozdělena na přehledovou a empirickou část. První přehledová část začíná popsáním vzniku kulturních plodin a vymezením pojmů stará, krajová a rodinná odrůda. Následuje stručný popis historie pěstování zeleniny na území České republiky. Význam těchto odrůd je ukázán na významu genetické variability. Další část se snaží postihnout jednotlivé subjekty, kteří se tématem sledovaných odrůd zabývají v poměrech České republiky. V návaznosti na empirickou část je představen koncept ekologického luxusu a environmentálních souvislostí domácího pěstování zeleniny. V empirické části, která má charakter kvalitativního výzkumu, je podle konceptu ekologického luxusu poměřeno pěstování krajových, starých a rodinných odrůd zeleniny u pěti pěstitelů. V poslední části práce jsou zjištěné informace interpretovány.

Abstract:

This theses deals with the prezent circumstances of vegetable varieties, known in English as a heirloim variety, Czech Republic. The thesis is dividend into an overview and an empirical part. The first overview part begins describing a origins of crops and staking out definition of old, family varieties and land race. In following chapter is presented short describition of the history of growing vegatable in the Czech Republic. The significance of heirloom is shown in the importance of genetic variability. Another section tries to cover various subjects related to the topic of heirloom varieties of vegetable in the Czech Republic. The concept of ecological luxury and environmental contexts of home-gardening is presented on the ground of qualitative research. In the empirical part, which is a qualitative research, according to hte koncept of ecological luxury is compered five growers of heirloom plants. In last part of theses is result of research interpreted.

Kľúčové slová

biodiverzita, krajová odrůda, stará odrůda, zelenina, pěstitelé, výzkum, ekologický luxus, biodiverzity, land race, heirloom variety, vegetable, growers, researche, ecological luxury

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 6. 2010
• Vedúci: Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Radim Lokoč

Masaryk University

Faculty of Social Studies

Master programme / odbor:
Environmental Humanities (3-years) / Environmental Humanities