Zpět na vyhledávání

Veronika JANOUŠKOVÁ

Bachelor's thesis

Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje

The Issue of Listeria Monocytogenes in Food Plants of the Olomouc Region
Abstract:
Moje bakalářská práce popisuje v první části bakteriální původce onemocnění, konkrétněji se zaměřuji na bakterii Listeria monocytogenes, která je jedním z hlavních indikátorových mikroorganismů. V dalších částech jsem se zaměřila na nálezy LM v potravinářských provozech olomouckého kraje a zmínila systém HACCP. V poslední části jsem věnovala pozornost studiím zabývajících se problematikou této bakterie …more
Abstract:
In the first part of my bachelor´s thesis I describe a bacterial causative agent, I specifically concentrate on the bacterium Listeria monocytogenes, which is one of major indicator microorganisms. In the next sections I focused on findings of LM in food processing plants in Olomouc region and I mentioned HACCP system. In the last part I paid my attention to studies dealing with this bacteria.
 

Keywords

Listeria monocytogenes bakterie potravinářské provozy HACCP
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 5. 2013
Accessible from:: 16. 5. 2013

Thesis defence

  • Supervisor: MVDr. Pavel Moravec

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

JANOUŠKOVÁ, Veronika. Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje. Zlín, 2013. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 16.5.2013

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 16. 5. 2013 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=25754 Reference to the local database file of the institution