Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje – Veronika JANOUŠKOVÁ
Veronika JANOUŠKOVÁ
Bachelor's thesis
Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje
The Issue of Listeria Monocytogenes in Food Plants of the Olomouc Region
Anotácia:
Moje bakalářská práce popisuje v první části bakteriální původce onemocnění, konkrétněji se zaměřuji na bakterii Listeria monocytogenes, která je jedním z hlavních indikátorových mikroorganismů. V dalších částech jsem se zaměřila na nálezy LM v potravinářských provozech olomouckého kraje a zmínila systém HACCP. V poslední části jsem věnovala pozornost studiím zabývajících se problematikou této bakterie …viacAbstract:
In the first part of my bachelor´s thesis I describe a bacterial causative agent, I specifically concentrate on the bacterium Listeria monocytogenes, which is one of major indicator microorganisms. In the next sections I focused on findings of LM in food processing plants in Olomouc region and I mentioned HACCP system. In the last part I paid my attention to studies dealing with this bacteria.
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2013
Zverejniť od: 16. 5. 2013
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
JANOUŠKOVÁ, Veronika. \textit{Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje}. Online. Bakalárska práca. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Faculty of Technology. 2013. Dostupné z: https://theses.cz/id/kafdl6/.
Jak správně citovat práci
JANOUŠKOVÁ, Veronika. Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje. Zlín, 2013. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 16.5.2013
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou od 16. 5. 2013 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyBachelor programme / odbor:
Chemistry and Food Technologies / Technology and Management in Gastronomy
Práce na příbuzné téma
-
Listeria monocytogenes jako významný alimentární patogen
Eliška Králíková -
Výskyt a aktivita Listeria monocytogenes v sýrech
Andrea Rosová -
qPCR analýza biofilmů Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus a Escherichia coli
Veronika Kočárková -
Metody detekce složení matrice biofilmů Listeria monocytogenes
Eliška Semrádová -
Srovnávání eDNA z matrice biofilmu s genomovou DNA bakterií Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes a Salmonella spp.
Pavlína Křapková -
Testování virulence Listeria monocytogenes na buněčných kulturách
Eva Rozmarinová -
Charakterizace vlivu antibakteriálních přírodních látek na eDNA biofilmu Staphylococcus aureus a Listeria monocytogenes pomocí fluorescenční mikroskopie
Tereza Švehláková -
Biofilm, virulence and control strategies of Listeria monocytogenes
Tereza Fiedlerová