Hodnotenie kvality poskytovaných služieb vo vybraných reštauračných zariadeniach

Štefan Tuka

Bakalářská práce

Hodnocení kvality poskytovaných služeb ve vybraných restauračních zařízeních

Anotace:

Hlavním cílem bakalářské práce je vyhodnocení kvality poskytovaných služeb ve vybraných restauračních zařízeních. Hodnocení těchto zařízení je založeno na primárním výzkumu, kterého se zúčastnili zákazníci. Zákazníci hodnotili jejich očekávání od poskytnuté služby, a také spokojenost s poskytnutou službou. Pro vyhodnocení jsou použité diference, prostřednictvím kterých je zjištěno, zdali očekávání zákazníků bylo naplněné. V bakalářské práci je také zkoumaná existence vztahu mezi jednotlivými faktory kvality a celkovou spokojeností zákazníků

Abstract:

The main aim of this bachelor thesis is evaluation quality of provided services in chosen restaurant facilities. The evaluation of these facilities is based on a primary research. The customers evaluated their expectations from provided service and satisfaction with it as well. Differences are used for evaluation, by which it is determined, whether the expectations of customers are met or not. This thesis also contains a research of existence of a connection between several factors of quality and general satisfaction of customers

Abstract:

Hlavným cieľom bakalárskej práce je vyhodnotenie kvality poskytovaných služieb vo vybraných reštauračných zariadeniach. Hodnotenie týchto zariadení je založené na primárnom výskume, ktorého sa zúčastnili zákazníci. Zákazníci hodnotili ich očakávania od poskytnutej služby, a taktiež spokojnosť s poskytnutou službou. Pre vyhodnotenie sú použité diferencie, prostredníctvom ktorých je zistené, či očakávania zákazníkov boli naplnené. V bakalárskej práci je taktiež skúmaná existencia vzťahu medzi jednotlivými faktormi kvality a celkovou spokojnosťou zákazníkov.

Klíčová slova

Restaurační zařízení, očekávání, spokojenost, služba, korelace, dotazník, vyhodnocení, primární výzkum, kvalita

Keywords

Restaurant facility, expectations, satisfaction, quality, service, correlation, questionnaire, evaluation, primary research

Klíčová slova

Reštauračné zariadenie, očakávanie, spokojnosť, kvalita, služba, korelácia, dotazník, vyhodnotenie, primárny výskum

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Pavel Kolman, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Manažersko-ekonomický