Zpět na vyhledávání

Ing. Jitka LEŽATKOVÁ

Bachelor's thesis

Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů

The assessments of the effectivity of the quality system about the food-production cook serve and cook chill
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na ověření funkčnosti systému jakosti vyráběných hotových pokrmů v menze UTB ve Zlíně. V rámci bakalářské práce byla provedena kontrola systému zavedení kritických kontrolních bodů. V praktické části kontrola dodržování kritických kontrolních bodů, včetně doplňujícího marketingového průzkumu spokojenosti strávníků.
Abstract:
The bachelor thesis deals with utility´s certification of the quality system of the manufactured ready-mix in TBU´s student´s hall in Zlín. Within the frame of bachelor thesis the control of the Hazard analysis critical control points was made. In the practical part the abidance of the critical control points including complementing marketing research of the boarders´s satisfaction was inspected.
 

Keywords

Kritické kontrolní body systém jakosti zchlazené pokrmy připravené pokrmy úroveň stravování marketingový průzkum.
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 5. 2006
Accessible from:: 31. 5. 2006
Identifier: 2257

Thesis defence

  • Date of defence: 26. 6. 2006
  • Supervisor: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

LEŽATKOVÁ, Jitka. Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů. Zlín, 2006. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 31. 05. 2006

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 31. 5. 2006 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=2257 Reference to the local database file of the institution