Vliv plísní a jejich metabolitů na zdravotní stav zvěře

Bc. Lenka BOHÁČKOVÁ

Diplomová práce

Influence of fungi and their metabolites on the health status of wildgame.

Anotace:

Cílem této práce bylo vyhodnotit vyšetřené vzorky jaterní tkáně na obsah aflatoxinu B1 u daňčí zvěře. Celkem bylo vyšetřeno 221 vzorků pro analýzu metodou RIA. Vzorky byly získávány z uhynulých a odlovených kusů daňčí zvěře, pocházejících z obor soukromých a z obor Lesů České republiky. Vzorky daňčí zvěře byly rozděleny do skupin podle typu, pohlaví a věku. Pohlaví bylo určeno vizuálně a věk byl určen podle úbrusu chrupu. Nejvyšší koncentrace aflatoxinu B1 v játrech byla naměřena u uhynulé 6ti leté samice (7,39 g.kg-1). Podle statistického vyhodnocení (P <0,05) byl prokázán významný rozdíl mezi uhynulými a odlovenými kusy, mezi samci a samicemi i mezi věkovými skupinami. Uhynulé kusy mají vyšší koncentraci aflatoxinu B1 v játrech v průměru o 2,12 g.kg-1 než kusy odlovené. U samic také byla prokázána vyšší koncentrace aflatoxinu B1 v játrech v průměru o 0,63 g.kg-1 než u samců. U věkových skupin bylo prokázáno, že čím starší zvířata jsou, tím stoupá koncentrace aflatoxinu B1 v játrech.

Abstract:

The aim of this thesis was to evaluate the examined samples of liver tissue to find out the amount of aflatoxin in deer game. A total of 221 samples were examined for analysis purposes using the RIA method. Samples were obtained from dead and captured heads of deer game coming from private game reserves and game reserves belonging to the Forests of the Czech Republic. Samples of deer game were divided into groups according to their types, sex, and age. Sex was determined visually, and age via the development and grinding of the teeth. The highest concentration of B1 aflatoxin in liver was measured in a 6 year-old dead female (7,39 g.kg-1). According to the statistical evaluation (P <0,05), a significant difference was proven between dead and captured heads, between males and females, and even between age groups. There is a higher aflatoxin B1 concentration in dead heads´ liver, approximately in 2,12 g.kg-1 higher than in captured heads. Females´ liver proved to contain a higher concentration of B1 aflatoxin, approximately in 0,63 g.kg-1 higher than in males. Age groups have proven that the older the animals, the higher the B1 aflatoxin concentration in their liver.

Klíčová slova

daňčí zvěř, aflatoxin B1, játra, obora

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Vladimír Hanzal, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika